Campo del Sogno 2021 Privé Collectie Tenuta San Francesco

Campo del Sogno 2021: de wijn van Tenuta San Francesco tussen identiteit en hoogte

Campo del Sogno 2021 van Tenuta San Francesco is een Privécollectie die op directe wijze het karakter van een bevoorrecht gebied en een wijnproject met een sterke band met de wijngaard vertelt. Verkregen uit Tintore druiven van eeuwenoude wijnstokken prefillossera en Cabernet Franc geteeld in de hooggelegen wijngaard “Campo del Conservatorio” van Pucara, verenigt deze wijn traditie, zeldzaamheid en persoonlijkheid in een fascinerend evenwicht.

Gebied en stijl van de wijn

De kracht van Campo del Sogno 2021 komt voort uit de ontmoeting tussen een oud ampelografisch erfgoed en een productiecontext met een sterke identiteit. De Tintore druiven, historisch verbonden met intense en diepe expressies, worden gecombineerd met het meer aromatische en verticale profiel van de Cabernet Franc, wat resulteert in een wijn die het gebied en zijn kwalitatieve roeping coherent interpreteert. De aanwezigheid van een hooggelegen wijngaard draagt bij aan een strakke, frisse en gematigde stijl, die het fruit waardeert zonder aan definitie en elegantie in te boeten.

Proefnotities

Campo del Sogno 2021 presenteert zich ideaal met een dichte en diepe kleur, in overeenstemming met de oorsprong van de druiven en de verwachte structuur van de blend. In de neus kan het een complex profiel uitdrukken, waarin tonen van donker fruit, kruidige nuances en fijne plantaardige accenten van de Cabernet Franc zich vermengen met een meer mediterrane en intense structuur. Op de tong toont de wijn vermoedelijk body, een goede impuls en een gevoel van evenwicht tussen substantie en frisheid, met aanwezige maar niet agressieve tannines en een harmonieuze afdronk, met een aanhoudende en gedefinieerde smaak.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn past goed bij smaakvolle en gestructureerde gerechten, zoals geroosterd vlees, gestoofd vlees, wild, lamsvlees uit de oven en stevige stoofgerechten. Hij komt ook goed tot zijn recht bij gerijpte kazen en traditionele recepten die om een karaktervolle rode wijn vragen. Campo del Sogno 2021 is ook een interessante keuze voor een belangrijk diner, wanneer je op zoek bent naar een wijn die de maaltijd met elegantie en persoonlijkheid kan begeleiden.

Serveertemperatuur

Om Campo del Sogno 2021 optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 16 en 18 °C aanbevolen. Als de wijn lange tijd in de fles is bewaard of als je de opening van het bouquet wilt bevorderen, kan een korte decantering of wat zuurstof in het glas voor de degustatie nuttig zijn.

Waarom kopen

Campo del Sogno 2021 is een wijn die is ontworpen voor wie op zoek is naar een etiket met persoonlijkheid, dat de geschiedenis van de wijngaard, de territoriale identiteit en drinkplezier verenigt. De handtekening van Tenuta San Francesco garandeert een ambachtelijke en zorgvuldige aanpak, terwijl de ontmoeting tussen Tintore en Cabernet Franc de wijn origineel en herkenbaar maakt. Het is een ideale fles om je online selectie van Italiaanse wijnen uit te breiden met een authentiek, intens en buitengewoon aanbod.