Calderara Sottana Cru Etna Rosso DOC 2015 Tenuta delle Terre Nere

Calderara Sottana Cru Etna Rosso DOC 2015 Tenuta delle Terre Nere

Calderara Sottana Cru Etna Rosso DOC 2015 van Tenuta delle Terre Nere is een rode wijn van de Etna die in staat is om territoriale identiteit, aromatische finesse en grote persoonlijkheid te combineren. Het komt voort uit een van de meest herkenbare contrade aan de noordkant, waar de steenachtige en vulkanische bodem de wijn een onderscheidend, elegant en diep karakter geeft.

Territorium en stijl van de wijn

De contrada Calderara Sottana ligt aan de noordkant van de Etna, op een hoogte tussen de 600 en 700 meter, in een gebied dat altijd al bestemd is voor kwaliteitswijnbouw. Hier zijn de gronden rijk aan zwarte puimsteen en basalt, met een sterke aanwezigheid van stenen die getuigen van de vulkanische oorsprong van de bodem. Deze context geeft de wijnen een zeer nauwkeurige interpretatie van het territorium, met een sober maar harmonieus profiel. De zeer oude wijnstokken, sommige tussen de 50 en 100 jaar oud, dragen bij aan de complexiteit en diepte, waardoor deze Etna Rosso DOC expressief en van opmerkelijke balans is.

Proefnotities

De wijn presenteert zich met een stijl die elegantie en intensiteit verenigt. In de neus komen bloemige en kruidige nuances naar voren, met een brede en verfijnde aromatische structuur. Op de tong toont hij volheid en een romige sensatie, maar zonder vaart en lichtheid te verliezen. De structuur is aanwezig en goed gedefinieerd, ondersteund door een frisheid die de slok verlengt en door een gematigde tanninestructuur, consistent met de stijl van de cru. De afdronk is harmonisch, aanhoudend en benadrukt de zoute en vulkanische component die typisch is voor het Etna-territorium.

Aanbevolen combinaties

Calderara Sottana Cru Etna Rosso DOC 2015 past met grote veelzijdigheid bij gerechten van gemiddelde structuur en delicate maar complexe smaken. Het is ideaal bij nobel gevogelte, ragù van wit vlees, lende, melk-varkensvlees, konijn in witte wijn en lamsvlees uit de oven. Het kan ook samengaan met bereidingen uit de traditionele Italiaanse keuken, waar de finesse van de wijn de aromatische component waardeert zonder deze te overschaduwen.

Serveertemperatuur

Serveer Calderara Sottana Cru Etna Rosso DOC 2015 op een temperatuur van 16-18 °C. Indien mogelijk, is het aan te raden de fles een beetje van tevoren te openen om de wijn in staat te stellen zijn aromatische profiel en complexiteit optimaal tot uitdrukking te brengen.

Waarom kopen

Deze wijn is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een wijn van de Etna die authentiek, territoriaal en verfijnd is. Calderara Sottana Cru Etna Rosso DOC 2015 verenigt de kracht van de vulkaan met de finesse van een historische cru, en biedt een rijke, elegante en herkenbare proevervaring. Het is een perfecte fles voor op tafel, maar ook voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor de persoonlijkheid van het territorium en de expressieve kwaliteit van de producent.