Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selectie, IGT Veneto Marion

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione IGT Veneto Marion

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione van Marion Azienda Agricola is een Venetiaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, ontstaan uit een zorgvuldige selectie van Cabernet Sauvignon 100% en ontworpen om een internationale druivensoort te waarderen door de identiteit van de vallei van Marcellise. Het resultaat is een elegante en materiële etikettering, in staat om structuur, zachtheid en aromatische diepte te combineren in een consistent geheel met de productie filosofie van de wijnmakerij.

Territorium en stijl van de wijn

Deze IGT Veneto komt uit een heuvelachtig gebied op ongeveer 100 meter boven zeeniveau, met een noord-zuid blootstelling op een lichte helling. De bodem, kalkhoudend met weinig klei en aanwezigheid van steen, helpt een profiel te definiëren dat strak maar tegelijkertijd rijk is. De keuze om een deel van de druiven met appassimento te oogsten en een ander deel in surmaturazione, gevolgd door een rijping in Slavonische eiken vaten, resulteert in een wijn met een intense, gestructureerde en harmonieuze karakter, met een moderne maar in het gebied gewortelde interpretatie.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. Het bouquet roept kleine bosvruchten op, gekruide noten en rijpe, omhullende sensaties. Op de tong is de wijn zacht, breed en aanhoudend, met een rijke smaakstructuur en een goede capaciteit om de slok te begeleiden. De tanninecomponent lijkt geïntegreerd, terwijl de frisheid het algehele evenwicht ondersteunt en bijdraagt aan een lange en aangename afdronk.

Aanbevolen combinaties

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione past goed bij gegrild rood vlees, braadstukken, wild en hartige hoofdgerechten uit de traditionele keuken. De structuur maakt het ook geschikt voor gerijpte en intense kazen, evenals voor rijke en sappige bereidingen. Het is een wijn die zijn ideale plek aan tafel vindt wanneer diepte, evenwicht en een smaakvolle aanwezigheid nodig zijn om belangrijke gerechten te ondersteunen.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione ligt tussen 15°C en 18°C. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze kort van tevoren te openen om de aromatische expressie en de harmonie van de slok te bevorderen, vooral in rijpe jaren.

Waarom het te kopen

Kiezen voor Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione betekent kiezen voor een Venetiaanse rode wijn met een sterke identiteit, in staat om een zorgvuldige productieproject en een duidelijke visie van Cabernet Sauvignon in Veneto te vertellen. Het is een interessante fles voor wie op zoek is naar een wijn voor gastronomische meditatie, voor een belangrijk diner of om de wijnkelder te verrijken met een intense, gestructureerde en onderscheidende etikettering.