Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione, IGT Veneto MAGNUM Marion

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selectie Magnum IGT Veneto

Cabernet Sauvignon RARO 2007 van Marion Azienda Agricola is een Venetiaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, geboren uit een zorgvuldige selectie van Cabernet Sauvignon druiven en bedoeld om op originele wijze de relatie tussen internationale druivensoort en terroir uit te drukken. De Magnum versie benadrukt nog verder zijn roeping als belangrijke fles, ideaal voor speciale momenten en voor wie op zoek is naar een wijn met een volwassen, diepe en bevredigende karakter.

Terroir en stijl van de wijn

Deze IGT Veneto komt uit de vallei van Marcellise, in een heuvelachtig gebied, van wijngaarden gelegen op ongeveer 100 meter boven zeeniveau. De territoriale context, met kalkhoudende bodems, weinig klei en aanwezigheid van stenen, draagt bij aan een strakke maar rijke stijl, terwijl de productie filosofie gericht is op het combineren van microklimaat, grond en traditionele droogtechnieken. De vinificatie omvat namelijk een deel van de druiven die worden geoogst en gedroogd, aangevuld met een tweede oogst in overrijpheid, om een complexer en omhullender profiel te verkrijgen. De rijping in Slavonische eikenhouten vaten completeert een traject dat is ontworpen om balans, structuur en diepte te geven.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur en paarse reflecties. In de neus biedt het aroma's van kleine bosvruchten en specerijen, met een elegante en goed gedefinieerde aromatische structuur. In de mond is de wijn zacht, breed en omhullend, met een rijke smaakprogressie en een zeer aangename afdronk. De structuur is belangrijk maar niet zwaar, ondersteund door een evenwichtige frisheid en een lange finale, ontworpen om te begeleiden bij smaakvolle bereidingen en karakteristieke gerechten.

Aanbevolen combinaties

Cabernet Sauvignon RARO 2007 past van nature goed bij rood vlees, wild en rijpe kazen met een sterke smaak. Het is ook uitstekend met gestoofd vlees, belangrijke roasts en gerechten uit de Venetiaanse keuken met een intens profiel. De zachtheid en goede persistentie maken het geschikt voor rijke gerechten, waarin de aromatische component en de structuur van de wijn kunnen dialogeren met de complexiteit van het voedsel.

Serveertemperatuur

Serveer op een temperatuur tussen 15 en 18 °C. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen om de evolutie van het bouquet te bevorderen en een betere expressie op het moment van serveren te verkrijgen.

Waarom kopen

Het is een interessante keuze voor wie een Italiaanse rode wijn van rijke, elegante snit en herkenbaar terroirprofiel wil kopen. Cabernet Sauvignon RARO 2007 verenigt de persoonlijkheid van de druivensoort met de productievisie van Marion, en biedt een etiket dat geschikt is voor een belangrijk diner, een meditatieve proeverij of een kelder die op zoek is naar flessen met een onderscheidend karakter. De Magnum verpakking voegt waarde en scenische aanwezigheid toe, waardoor het ook een cadeau-idee is met zeker impact.