Cabernet Sauvignon 2018 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco.

Cabernet Sauvignon 2018 Sicilia Contea di Sclafani DOC Vigna San Francesco

Cabernet Sauvignon 2018 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco van Tasca d'Almerita is een Siciliaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, geboren uit een enkele wijngaard en ontworpen om het karakter van de druif en het terroir optimaal tot uitdrukking te brengen. Het is een intense, elegante en gastronomische wijn, met een brede aromatische structuur en een belangrijke body, in staat om kracht en maat te combineren in een zeer overtuigende balans.

Territorium en stijl van de wijn

De Contea di Sclafani DOC biedt een heuvelachtig en winderig landschap, ideaal om de Cabernet Sauvignon met precisie en rijpheid te interpreteren. De Vigna San Francesco, gelegen op ongeveer 550 meter hoogte in de Tenuta Regaleali, groeit op licht kalkhoudende leemachtige zandgronden en profiteert van een zuidoostelijke blootstelling. Deze combinatie van factoren draagt bij aan een strikte maar harmonieuze profiel, met goede spanning, diepte en een goed gedefinieerde tannine aanwezigheid. Het resultaat is een wijn die Siciliaanse identiteit en internationale roeping verenigt, met een duidelijke territoriale stempel.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diepe en uitnodigende rode kleur, een voorbode van een complex en gelaagd bouquet. De aroma's roepen rijpe bosvruchten, zwarte peper, tabak, kaneel en vanille op, met kruidige nuances van salie en munt die frisheid en karakter geven. Bij de eerste slok toont de wijn concentratie, energie en een goede balans tussen materie en frisheid. De tannines zijn aanwezig en ondersteunen de drinkervaring, terwijl de hoge zuurgraad bijdraagt aan het behouden van het strakke en dynamische profiel. De afdronk is lang, gekruid en consistent, met een interessant evolutiepotentieel.

Aanbevolen combinaties

Deze Siciliaanse rode wijn past perfect bij gegrild rood vlees, braadstukken, gestoofd vlees, lamsvlees uit de oven en gevogelte. De structuur maakt het ook geschikt voor rijke eerste gangen, zoals pappardelle met vleesragù, evenals voor gerijpte kazen met een sterke smaak. Het is een wijn die zijn beste expressie vindt bij een smaakvolle en goed opgebouwde keuken, waar de frisheid en de tannine structuur intense gerechten kunnen begeleiden zonder ze te overweldigen.

Serveertemperatuur

Serveer de Cabernet Sauvignon 2018 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco op 16-18 °C. Indien mogelijk, is het aan te raden om het een beetje van tevoren te openen om de evolutie van het bouquet te bevorderen en de tannine harmonischer te maken. Als alternatief kan een korte decanteertijd nuttig zijn in de eerste fasen van het openen, vooral als de wijn jong wordt geproefd.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een etiket met een sterke identiteit, ondertekend door Tasca d'Almerita en verbonden aan een specifieke wijngaard, in staat om Sicilië te vertellen door de elegante taal van de Cabernet Sauvignon. Het is een fles die soliditeit, verfijning en verouderingscapaciteit verenigt, en een bevredigende ervaring biedt, zowel vandaag als na enkele jaren rust. Ideaal voor wie op zoek is naar een autoritaire, veelzijdige rode wijn van grote wijnwaarde.