Brunello di Montalcino DOCG 2015 San Polo

Brunello di Montalcino DOCG 2015 San Polo

De Brunello di Montalcino DOCG 2015 San Polo is een geweldige Toscaanse rode wijn, een authentieke expressie van Sangiovese 100%, gemaakt door een wijnhuis dat de verbinding tussen wijngaard en terroir nauwkeurig waardeert. Het is een wijn voor wie diepgang, elegantie en evolutievermogen zoekt, met een complex profiel en een structuur die goed kan rijpen in de fles.

Territorium en stijl van de wijn

Gemaakt in Montalcino, op wijngaarden gelegen tussen San Polo en Montluc op ongeveer 450 meter boven zeeniveau, komt de Brunello di Montalcino DOCG 2015 San Polo voort uit grond die rijk is aan calcium en klei, wat gunstige omstandigheden biedt voor de Sangiovese. De zuid- en zuidwestelijke blootstelling en de goede ventilatie dragen bij aan gezonde en goed rijpe druiven, terwijl de appellatie een strikte, territoriale en langdurige stijl bevestigt. De handmatige oogst, de fermentatie in betonnen tanks en de rijping in Franse eiken tonneaux completeren een klassieke en gematigde aanpak.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur doorspekt met granaatreflecties, helder en glanzend. Het bouquet is breed en samengesteld: viooltjes, kleine rode vruchten, bosgrond, aromatisch hout, lichte vanille, confituur en koffietonen komen naar voren. In de mond is de wijn warm, dicht en vol, met een goed gedefinieerde tanninestructuur en een lange, aanhoudende afdronk. De algehele indruk is elegant, diep en consistent met een Brunello dat positief zal evolueren met de rijping.

Aanbevolen combinaties

De Brunello di Montalcino DOCG 2015 San Polo past uitstekend bij rood vlees, gestoofd vlees, wild met veren en haar, vooral wanneer de gerechten verrijkt zijn met paddenstoelen of truffels. Het is ook geweldig met gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude tomes en Toscaanse pecorino. Zijn structuur maakt het ideaal voor een rijke en smaakvolle keuken, die de complexiteit van de wijn kan ondersteunen zonder de elegantie te overschaduwen.

Serveertemperatuur

Om de Brunello di Montalcino DOCG 2015 San Polo optimaal te waarderen, wordt een temperatuur van 16°-18°C in ruime glazen aanbevolen. Het is nuttig om de fles ongeveer twee uur voor het serveren te openen, zodat het bouquet kan openen en de specerij- en fruitcomponent beter tot uiting komt.

Waarom kopen

Deze Brunello verenigt territoriale identiteit, evenwicht en verouderingspotentieel. De Brunello di Montalcino DOCG 2015 San Polo is een overtuigende keuze voor wie een belangrijke wijn online wil kopen, geschikt voor zowel een hoogwaardig diner als een fles om te bewaren en in de loop van de tijd te laten evolueren. De kwaliteit van de Sangiovese, de stilistische precisie en de mogelijkheid om te combineren met gestructureerde gerechten maken het een rode wijn van grote wijnbouwkundige en commerciële waarde.