Brunello di Montalcino 2012 D.O.C.G. Riserva San Polo

Brunello di Montalcino Riserva San Polo 2012, grote expressie van Sangiovese

Brunello di Montalcino 2012 D.O.C.G. Riserva San Polo is een prestigieuze rode wijn, een authentieke expressie van Sangiovese 100% geteeld in het hart van Montalcino. Het ontstaat uit een zorgvuldige selectie van de beste trossen en vertelt een strikte, diepe en territoriale stijl, in staat om concentratie, verfijning en evolutie te combineren. Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een belangrijke Brunello, bedoeld voor de tafel en speciale gelegenheden.

Territorium en stijl van de wijn

De wijngaard bevindt zich in San Polo, in het gebied van Montalcino, op ongeveer 8 hectare gelegen op 450 meter boven zeeniveau met een blootstelling naar het Zuid/Zuidwesten. De bodem, rijk aan kalk en klei, draagt bij aan de structuur, diepte en een zoute, verticale component die goed integreert met de natuur van de Sangiovese. De beperkte opbrengst en de handmatige oogst in kleine kisten versterken een kwaliteitsgerichte aanpak gericht op uitmuntendheid. De lange rijping in Franse tonneaux en de daaropvolgende veroudering in de fles definiëren een volwassen, elegante en complexe profiel.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur verrijkt met granaatreflecties, een teken van een wijn die al op weg is naar een harmonieuze evolutie. Het bouquet is typisch en verfijnd, met hints van viooltjes, kleine rode vruchten en subtiele koffietonen. Op de tong toont het warmte, materie en een dichte, volle structuur, ondersteund door een evenwichtige frisheid en zachte, goed gedefinieerde en inmiddels geïntegreerde tannines. De afdronk is lang, persistent en consistent met de autoritaire persoonlijkheid van een grote Brunello di Montalcino.

Aanbevolen combinaties

De structuur van de Brunello di Montalcino 2012 D.O.C.G. Riserva San Polo vraagt om belangrijke en smaakvolle gerechten. Het past perfect bij fiorentina steak, gestoofd wild zwijn, lamsvlees uit de oven, speenvarken en wild. Ook uitstekend met gerijpte en smaakvolle kazen, die in de wijn een partner vinden die in staat is om intensiteit, vetheid en aromatische complexiteit te weerstaan zonder het evenwicht te verliezen.

Serveertemperatuur

Om de Brunello di Montalcino 2012 D.O.C.G. Riserva San Polo optimaal te waarderen, ligt de ideale temperatuur tussen 18 en 20°C. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen om de zuurstofopname te bevorderen en het aromatische profiel optimaal tot zijn recht te laten komen.

Waarom kopen

Deze Brunello vertegenwoordigt een belangrijke keuze voor wie online wijn wil kopen met de focus op een Toscaanse rode wijn met sterke persoonlijkheid, in staat om territorium, structuur en verfijning te combineren. De selectie van de druiven, de oorsprong uit een bevoorrechte regio van Montalcino en de zorgvuldige veroudering maken de wijn geschikt voor zowel een kwaliteitskelder als een belangrijk diner. Het is een etiket dat spreekt van authenticiteit, evenwicht en verouderingscapaciteit.