Bricco della Bigotta 2018 Barbera d’Asti d.o.c.g. Braida Giacomo Bologna

Bricco della Bigotta 2018 Barbera d’Asti DOCG Braida Giacomo Bologna

Bricco della Bigotta 2018 is een Barbera d’Asti DOCG van Braida Giacomo Bologna, een autoritaire expressie van Piemonte en een historische wijngaard in Rocchetta Tanaro. Het is een rode wijn met een rijke en gestructureerde profiel, in staat om de genereusiteit van het fruit te combineren met de complexiteit van de veroudering, met een intense, elegante stijl en een grote persoonlijkheid.

Territorium en wijnstijl

De Barbera druiven komen van de wijngaard La Bigotta, in Rocchetta Tanaro, een gebied dat de wijn een diep en herkenbaar karakter geeft. De benaming Barbera d’Asti DOCG is een van de meest representatieve van Piemonte en waardeert een druivenras dat bekend staat om zijn frisheid, aromatische intensiteit en gastronomische veelzijdigheid. In deze interpretatie krijgt de wijn een completer en rijper stijl, dankzij de maceratie op de schillen en de veroudering in barriques en in fles, die de structuur en complexiteit verrijken.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een granaatrood met paarse reflecties. Het bouquet is rijk, intens en aanhoudend, met goed ontwikkelde noten van zoethout, viooltje, pruim en vanille. Op de tong biedt het een krachtige en volle slok, waarin het rijpe fruit in dialoog gaat met specerijachtige en geroosterde nuances, met een overtuigende balans tussen kracht en harmonie. De structuur is belangrijk, maar wordt ondersteund door een typische frisheid van het druivenras en een zachte textuur die de drinkervaring bevredigend en continu maakt. De afdronk is lang, smaakvol en consistent met het olfactorische profiel.

Aanbevolen combinaties

Bricco della Bigotta 2018 past uitstekend bij vleesgerechten, wild, gevogelte en gestructureerde bereidingen uit de Piemontese keuken. Het is ook uitstekend met gestoofd vlees, smaakvolle stoofschotels en harde of gerijpte kazen, dankzij de intensiteit en de goede aromatische persistentie. Het is een wijn die het beste tot zijn recht komt aan tafel, met rijke en smaakvolle gerechten die zijn karakter kunnen begeleiden.

Serveertemperatuur

Serveer Bricco della Bigotta 2018 op 17-18 °C. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles iets voor het serveren open te maken om de evolutie van de aroma's en een grotere expressiviteit in het glas te bevorderen. Een lange oxygenatie is niet noodzakelijk, maar een paar minuten open kan het aromatische profiel verbeteren.

Waarom kopen

Kiezen voor Bricco della Bigotta 2018 betekent een Barbera d’Asti DOCG van sterke identiteit in de kelder brengen, in staat om territorium, structuur en complexiteit te combineren. Het is een ideale wijn voor wie op zoek is naar een diepere en gastronomische Barbera, perfect voor zowel een belangrijk diner als voor gelegenheden waarin men een autoritaire en rijke Piemontese rode wijn wenst. De balans tussen fruit, specerijen en veroudering maakt het een overtuigende keuze, ook voor wie online wijn wil kopen met de focus op kwaliteit en typiciteit.