Beyond the clouds 2018 Witte Alto Adige DOC

Beyond the Clouds 2018 Bianco Alto Adige DOC: elegantie en complexiteit van Elena Walch

Beyond the Clouds 2018 Bianco Alto Adige DOC is een witte cuvée met een sterke persoonlijkheid, een uitdrukking van de verfijnde stijl van Elena Walch en de roeping van Alto Adige voor karaktervolle witte wijnen. Gebaseerd op het beste van de witte wijnen van de wijnmakerij, met een meerderheid van Chardonnay, verenigt het aromatische rijkdom, structuur en frisheid in een harmonieuze en hedendaagse samenstelling, bedoeld voor wie op zoek is naar een belangrijke maar toch lichte en gastronomische witte wijn.

Territorium en wijnstijl

Deze Bianco Alto Adige DOC komt van de wijngaard Castel Ringberg, in een gebied dat precisie, spanning en aromatische definitie waardeert. De naam Beyond the Clouds roept een elegante en veelzijdige interpretatie van de Alto Adige witte wijn op, met een vinificatie gericht op complexiteit en smaakdiepte. De meerderheid van Chardonnay draagt bij aan de zachtheid, breedte en een structuur die de evolutie in de tijd goed kan ondersteunen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een heldere en stralende gele kleur. In de neus biedt het een breed en boeiend profiel, waarin exotisch fruit, bloemige noten van rozenblaadjes en delicate geroosterde aroma's naar voren komen. De smaak is vol, romig en omhullend, maar blijft in balans dankzij de frisse ziltigheid die de progressie verlengt. De afdronk is aanhoudend, elegant en verfijnd met een subtiele houttoets, die de materie van de wijn begeleidt zonder deze te overschaduwen.

Aanbevolen combinaties

Beyond the Clouds 2018 Bianco Alto Adige DOC past goed bij rijke en gestructureerde gerechten, zoals smaakvolle pasta's, gebakken vis of meer verfijnde bereidingen, delicate witte vleesgerechten en halfgerijpte kazen. De zachtheid maakt het ook geschikt voor romige of licht gekruide keukens, terwijl de frisheid en ziltigheid helpen om evenwicht en helderheid op het palet te behouden.

Serveertemperatuur

Serveer Beyond the Clouds 2018 Bianco Alto Adige DOC bij 11-13°C, licht gekoeld, om zowel de aromatische component als de structuur te benadrukken. Indien mogelijk, is het nuttig om het kort voor het serveren te openen, zodat de wijn zich breder kan uiten in het glas.

Waarom kopen

Het is een ideale keuze voor wie online een Italiaanse witte wijn van hoog niveau wil kopen, die elegantie, complexiteit en veelzijdigheid aan tafel combineert. Beyond the Clouds 2018 Bianco Alto Adige DOC vertegenwoordigt op de beste manier de kwaliteit van Elena Walch en de identiteit van Alto Adige, en biedt een belangrijke maar aangename wijn om te delen bij speciale gelegenheden, verfijnde diners en momenten waarop men op zoek is naar een witte wijn die indruk maakt.