BERLUCCHI ‘61 NATURE 2012 Franciacorta Millesimato

Franciacorta millesimato Berlucchi ’61 Nature 2012, elegantie en karakter zonder dosage

Berlucchi ’61 Nature 2012 Franciacorta Millesimato is een verfijnde en precieze expressie van het Franciacorta-gebied, ontworpen voor wie op zoek is naar een mousserende wijn met een sterke persoonlijkheid, droog en gastronomisch. Geboren uit Chardonnay en Pinot Nero druiven, verenigt het aromatische finesse, structuur en een aangename smaakspanning, met de toegevoegde waarde van een lange rijping op gist en een Dosage Zero-profiel.

Gebied en stijl van de wijn

Deze wijn komt uit de Franciacorta, het symboolgebied van de Italiaanse mousserende wijnen, waar de zorg voor de wijngaard en de selectie van de druiven essentieel zijn voor het verkrijgen van evenwicht en diepte. De in het dossier aangegeven percelen, samen met de oogst van 2012 en de voorbereiding van de cuvée met wijnen van alleen dat jaar, vertellen het verhaal van een millesimato dat is opgebouwd om de identiteit van het jaar en de puurheid van het gebied te waarderen. De stijl is helder, essentieel en hedendaags: geen zoete dekkingen, maar precisie, flair en complexiteit.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een overvloedige en romige mousse, vergezeld van een fijne en golvende pareling. De kleur is intens strogeel met lichte koperachtige tinten. Het bouquet is complex en elegant, met hints van geelvruchtige, gekonfijte citrusvruchten en pan brioche. Op de tong toont het structuur en kracht, ondersteund door een levendige zuurheid en een uitgesproken zoute finale, die dynamiek, diepte en een zeer harmonieuze afdronk geven. Het resultaat is een mousserende wijn van groot evenwicht, die rijpheid en frisheid met een strenge stijl weet te combineren.

Aanbevolen combinaties

Berlucchi ’61 Nature 2012 is ideaal voor de hele maaltijd en komt goed tot zijn recht met belangrijke voorgerechten, rauwe en delicate visbereidingen, gestructureerde zeevruchten, wit vlees en halfrijpe kazen. De droogte en energie maken het ook geschikt voor meer smaakvolle bereidingen, mits elegant, zoals visrisotto, tartaar en gerechten met een vetcomponent die goed in balans is met de frisheid.

Serveertemperatuur

Om Berlucchi ’61 Nature 2012 Franciacorta Millesimato optimaal te waarderen, wordt aangeraden om het te serveren op 10-12 °C. Over het algemeen heeft het geen lange oxygenatie nodig, maar kan het profiteren van enkele minuten in het glas om geleidelijk de aromatische complexiteit vrij te geven.

Waarom het te kopen

Het is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen en een gezaghebbende, droge en veelzijdige Franciacorta op tafel wil brengen, met de charme van een millesimato en de precisie van Dosage Zero. De lange rijping op gist, de finesse van de pareling en het strakke en zoute smaakprofiel maken het een perfecte fles voor verfijnde diners, speciale gelegenheden en gastronomische combinaties van hoog niveau.