Basilisco Aglianico del Vulture Superiore 2019 DOCG BIO Tenute Capaldo

Basilisco Aglianico del Vulture Superiore 2019 DOCG BIO

Basilisco Aglianico del Vulture Superiore 2019 DOCG BIO Tenute Capaldo is een rode wijn uit Basilicata die met een eigentijdse stijl een van de meest identitaire druivensoorten van Zuid-Italië interpreteert. De wijnmakerij Basilisco verenigt territoriale wortels en wijnbouwkundige zorg, wat leidt tot een Aglianico del Vulture met een groot karakter, in staat om structuur, diepte en een aangename elegantie in de mond uit te drukken.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn komt uit het gebied van Vulture, een bevoorrecht gebied van het Lucaanse Apennijnen, bekend om de sterke minerale invloed en de geschiktheid voor Aglianico. De benaming Aglianico del Vulture Superiore DOCG vertegenwoordigt een van de meest prestigieuze uitdrukkingen van de regio, met wijnen die van nature gestructureerd, fris en geschikt zijn voor een interessante evolutie in de tijd. In dit geval waardeert de stijl van Basilisco het karakter van de druif met een moderne benadering, die harmonischer wordt door de rijping in eerste en tweede passage barriques.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een donkere en dichte robijnrode kleur, een voorbode van een complex en intens aromaprofiel. Er komen tonen van braam en rijpe pruim naar voren, gevolgd door nuances van tabak, rabarber, specerijen en grafiet. Op de tong is hij streng maar verleidelijk, met krachtige tannines die goed geïntegreerd zijn in de smaakstructuur, een goede frisheid en een lange en precieze persistentie. De structuur is belangrijk, maar wordt ondersteund door evenwicht en elegantie.

Aanbevolen combinaties

De rijkdom van de Basilisco Aglianico del Vulture Superiore 2019 DOCG BIO maakt hem ideaal voor smaakvolle en gestructureerde gerechten. Hij past goed bij gegrild rood vlees, gestoofd vlees, braadstukken, lam, wild en mediterrane bereidingen die rijk zijn aan smaak. Ook uitstekend met rijpe kazen en gerechten met een uitgesproken karakter, die in staat zijn om zijn tannine structuur en aromatische diepte te ondersteunen.

Serveertemperatuur

Om de Basilisco Aglianico del Vulture Superiore 2019 DOCG BIO optimaal te waarderen, is de ideale temperatuur tussen de 18 en 20°C. In het geval van een jonge of pas geopende fles kan een korte zuurstofblootstelling nuttig zijn om de opening van het bouquet en de volledige integratie van de slok te bevorderen.

Waarom het te kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een autoritaire, authentieke en goed verfijnde Aglianico del Vulture op tafel brengen, in staat om energie en finesse te combineren. Het is een interessante fles voor wie op zoek is naar een belangrijke rode wijn uit Basilicata, geschikt voor zowel een diner met veel gezelligheid als voor een gerichte online aankoop voor de persoonlijke wijnkelder. De territoriale identiteit, de waargenomen kwaliteit en de balans tussen kracht en drinkbaarheid maken het een overtuigende keuze voor wie houdt van grote Italiaanse rode wijnen.