Barolo Riserva Villero DOCG 2016 Vietti

Benaming: Barolo D.O.C.G.

Druifsoort: Nebbiolo 100%

Druiven afkomstig van een van de meest bevoorrechte wijngaarden in de hele Barolo-regio, in Castiglione Falletto. De wijngaard Villero, gelegen op het zuiden/zuidwesten, heeft een oppervlakte van iets meer dan een hectare. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 47 jaar en de dichtheid is 4.200 planten per hectare. In de oogst van 2016 was de opbrengst ongeveer 42 hectoliter per hectare.

Vinificatie: oogst van de druiven strikt handmatig op 5 oktober. Na een zachte persing duurt de fermentatie ongeveer 4 weken in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen, met regelmatige remontages. Deze tijd omvat de koude maceratie voorafgaand aan en de post-fermentatieve maceratie die plaatsvindt met behulp van de traditionele methode van de ondergedompelde hoed. De malolactische fermentatie vindt plaats in hout.

Veroudering: eiken vaten gedurende ongeveer 30 maanden.

Beschrijving: diep robijnrood. In de neus is het vol, complex en elegant. Noten van intense rode fruit en pruim met nuances van ondergroen. In de mond is het evenwichtig, zijdeachtig, omhullend en compleet. De tannine is aanwezig en goed geïntegreerd. Lange en aanhoudende afdronk. We raden aan om het enkele uren voor het serveren te decanteren.

De Barolo Riserva Villero DOCG 2016 van Vietti is een grote rode wijn uit de Langhe, een gezaghebbende expressie van Nebbiolo in een van de meest bevoorrechte gebieden van Castiglione Falletto. Het is een wijn met een belangrijk profiel en een lange evolutie, geproduceerd uit een historische wijngaard en in zeer beperkte hoeveelheden, bedoeld voor degenen die op zoek zijn naar een Barolo met karakter, diepte en sterke territoriale identiteit.

Territorium en wijnstijl

De wijngaard Villero is gericht op het zuiden en zuidwesten en bevindt zich in de gemeente Castiglione Falletto, in een context die structuur, elegantie en aromatische spanning combineert. De bodems, gematigd kleiachtig en compact, met aanwezigheid van witte en blauwachtige marne, dragen bij aan de definitie van een Barolo Riserva met een groot persoonlijkheid. De oogst van 2016 werd op 25 september verzameld en resulteerde in een wijn gemaakt van Nebbiolo, subvariëteit Michet, met een zorgvuldige vinificatie en een veroudering in hout die de evolutie in de tijd ondersteunt.

Proefnotities

In het glas presenteert de Barolo Riserva Villero DOCG 2016 Vietti zich met het klassieke profiel van Nebbiolo: intense granaatkleur en nuances die na verloop van tijd neigen naar meer geëvolueerde reflecties. In de neus biedt het een complex bouquet, met sensaties van rijp fruit, specerijen, verwelkte bloemige noten en aardse hints die typisch zijn voor de benaming. De smaak is breed, gestructureerd en diep, ondersteund door belangrijke maar verfijnde tannines, een levendige frisheid en een lange, smakelijke en aanhoudende afdronk. Het is een wijn die kracht en evenwicht verenigt, en de klasse van de grote jaargangen van Barolo toont.

Aanbevolen combinaties

Deze Barolo Riserva is ideaal bij rijke en gestructureerde gerechten zoals gestoofd vlees, suddervlees, rundvleesbraadstukken, wild, truffelfilet en intens gerijpte kazen. Het past ook zeer goed bij traditionele Piemontese bereidingen, zoals tajarin met vlees- of paddenstoelenragù, en bij belangrijke wintergerechten. De complexiteit maakt hoogwaardige combinaties mogelijk, die het karakter van de wijn kunnen waarderen zonder het te overschaduwen.

Serveertemperatuur

Om de Barolo Riserva Villero DOCG 2016 Vietti optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 18 en 20°C aanbevolen. Het is beter om de fles met enige vooruitgang te openen, zodat een bredere aromatische expressie kan worden bevorderd. Als de wijn lange tijd is bewaard of bijzonder gesloten lijkt, kan een decanteerbeurt nuttig zijn om de opening te begeleiden.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent inzetten op een van de meest prestigieuze interpretaties van Barolo, ondertekend door een referentiewijngaard zoals Vietti. De herkomst van een enkele wijngaard, de uiterst beperkte productie en de typische structuur van de grote Riserves maken de Barolo Riserva Villero DOCG 2016 tot een verzamelobject en voor speciale gelegenheden. Het is een ideale aankoop voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, territorium en verouderingscapaciteit.