Barolo Lazzarito 2020 BIO DOCG Vietti

Barolo Lazzarito 2020 BIO DOCG Vietti

De Barolo Lazzarito 2020 BIO DOCG Vietti drukt met grote precisie de identiteit uit van een van de meest herkenbare cru's van Serralunga d’Alba. Verkregen uit Nebbiolo 100%, vertelt het een strikte en diepe stijl, in staat om aromatische intensiteit, structuur en een gesculpteerde tannine-structuur te combineren. Het is een wijn voor wie op zoek is naar een authentieke, territoriale Barolo met een sterke persoonlijkheid, met de toegevoegde waarde van een respectvolle verwerking van de wijngaard en zijn puurste expressie.

Territorium en wijnstijl

De druiven komen van de enkelvoudige MGA Lazzarito, in de gemeente Serralunga d’Alba, van een perceel in amfitheatervorm met een zuidwestelijke blootstelling. De kalkhoudende kleigronden en de hoogte tussen 330 en 380 meter boven zeeniveau dragen bij aan het definiëren van een gespannen, diepe en autoritaire profiel, typisch voor dit gebied van de Langhe. De aanwezigheid van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 43 jaar voegt complexiteit en soliditeit toe aan het geheel, terwijl de traditionele vinificatie en de rijping in hout gedurende ongeveer 30 maanden helpen om een Barolo van grote balans tussen energie en rijpheid te creëren.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur met granaatreflecties. Het bouquet is fascinerend en diep, met balsemachtige noten die zich vermengen met salie, eucalyptus, witte peper en munt. Op de tong is het vol en omhullend, maar ondersteund door een levendige zuurheid en een gespannen, minerale afdronk. De tannine, typisch voor Serralunga, is streng, hoekig en zeer diep, terwijl de afsluiting een aangename indruk van zoete persistentie achterlaat.

Aanbevolen combinaties

De Barolo Lazzarito 2020 BIO DOCG Vietti past uitstekend bij belangrijke gerechten uit de Piemontese en Italiaanse keuken, zoals gestoofd vlees, braadstukken, wild, agnolotti del plin met ragù en bereidingen met paddenstoelen of truffel. De structuur maakt het ook ideaal voor oude kazen en rijke gerechten, waar de tanninecomponent harmonie vindt in de vetheid en complexiteit van het voedsel. Het is een perfecte wijn voor speciale gastronomische gelegenheden en chique diners.

Serveertemperatuur

Serveer de Barolo Lazzarito 2020 BIO DOCG Vietti op een temperatuur tussen 18 en 20 °C. In zijn jeugd kan het profiteren van een korte oxygenatie in een decanter of een langzame opening in het glas, om het aromatische profiel en de tannine-structuur optimaal te waarderen.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent inzetten op een Barolo van cru met een sterke territoriale identiteit, ondertekend door een referentiewijngaard zoals Vietti. De Barolo Lazzarito 2020 BIO DOCG Vietti verenigt diepte, elegantie en minerale spanning in een zeer overtuigende balans, ideaal voor liefhebbers en verzamelaars. Het is een fles die spreekt over de Langhe, Serralunga en het klassieke karakter van de Nebbiolo, met een zeer interessante evolutieperspectief in de tijd.