Barolo DOCG 2019 Bric del Fiasc ® Paolo Scavino

Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019 Paolo Scavino

De Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019 van Paolo Scavino is een autoritaire expressie van Nebbiolo van een enkele cru, in staat om precisie, diepte en territoriale identiteit te combineren. Het komt voort uit een van de meest gerenommeerde locaties in Castiglione Falletto en interpreteert met grote balans de persoonlijkheid van Barolo, met een elegant maar intens profiel, opgebouwd uit aromatische finesse, materie en smaakspanning.

Territorium en stijl van de wijn

De wijngaard Fiasco ligt in Castiglione Falletto, op een centrale en prestigieuze locatie binnen de denominatie Barolo DOCG. Het gebied wordt gekenmerkt door een mozaïek van bodems die tortonische en Zwitserse componenten verenigt, met mergel, kalksteen en zandsteen, elementen die bijdragen aan de complexiteit, structuur en diepte van de wijn. De zuidwestelijke blootstelling en de hoogte van ongeveer 260 meter bevorderen een rijping die het karakter van de Nebbiolo optimaal tot uitdrukking brengt, zonder in te boeten op frisheid en definitie. Het resultaat is een Barolo van zowel klassieke als hedendaagse stijl, in staat om gematigde kracht, elan en grote finesse te tonen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met de typische charme van Barolo, met een levendige en heldere granaatkleur. In de neus komen complexe aroma's van kleine rode vruchten, zoethout, minerale noten en balsemachtige accenten naar voren, met een aardse indruk die de diepte versterkt. In de mond is de wijn gestructureerd, levendig en harmonisch, met verfijnde en goed geïntegreerde tannines. De zuurgraad ondersteunt de progressie en geeft elan, terwijl de afdronk zich uitstrekt over hartige, kruidige en aanhoudende sensaties. Het is een wijn die de nadruk legt op definitie en klasse, meer dan op directheid, en die zich het beste uitdrukt met de tijd in de fles.

Aanbevolen combinaties

De Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019 past uitstekend bij rijke en gestructureerde gerechten. Het is ideaal bij gestoofd vlees, belangrijke roasts, wild, gevogelte, porcini-paddenstoelen en eerste gangen met truffel. Ook uitstekend met gerijpte kazen en bereidingen uit de Piemontese keuken, zoals tajarin met ragù of plin met braadjus. De complexiteit maakt het perfect voor een belangrijke tafel, waar de wijn het gerecht elegant kan begeleiden en verrijken.

Serveertemperatuur

Om de Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019 optimaal te waarderen, is de ideale temperatuur tussen de 16 en 18 °C. Indien mogelijk, is het aan te raden de fles iets eerder te openen om de oxygenatie te bevorderen en de aroma's met meer precisie tot uitdrukking te laten komen. In jonge jaren zoals deze kan een paar minuten in het glas helpen om de complexiteit van het bouquet en de finesse van de tanninestructuur naar voren te brengen.

Waarom kopen

Kiezen voor de Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019 Paolo Scavino betekent kiezen voor een erkende cru, voor een wijnmakerij met een grote reputatie en voor een wijn die in staat is om territoriale identiteit en stilistische precisie te combineren. Het is een fles die geschikt is voor wie op zoek is naar een karaktervolle, elegante en diepe Barolo, met een aanzienlijk evolutiepotentieel. Perfect voor een persoonlijke wijnkelder, voor een belangrijk diner of als prestigieus cadeau-idee, het vertegenwoordigt een solide keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en de persoonlijkheid van de wijngaard.