Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum

Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum Damilano

Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum van Damilano is een symbolische wijn uit de Langhe, tot uitdrukking gebracht door een van de meest beroemde en prestigieuze cru's van Barolo. Deze magnumversie benadrukt de evolutie van de Nebbiolo op de best mogelijke manier, en biedt een brede, elegante proeverij die geschikt is voor belangrijke gelegenheden. Het is een zeer aantrekkelijke keuze voor wie op zoek is naar een Barolo van het gebied, die diepte, verfijning en een lange levensduur weet te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

De wijngaard Cannubi vertegenwoordigt een van de meest erkende gebieden van de Barolo DOCG, in de gemeente Barolo. Hier ontmoeten traditie en een historische, bijzonder geschikte heuvelachtige omgeving elkaar, met bodems die beslissend bijdragen aan de persoonlijkheid van de wijn. De aanwezigheid van zand, slib en klei, samen met de ligging op ongeveer 280 meter hoogte en de oost/zuid-oost blootstelling, bevordert een verfijnde, geurige en tegelijkertijd gestructureerde stijl. Damilano interpreteert deze cru met strengheid en aandacht, en benadrukt de klassieke identiteit van de Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met het typische karakter van Barolo, met een intense en levendige kleur die een goede concentratie doet vermoeden. In de neus komen aroma's van kers en pruim naar voren, vergezeld van nuances van roos, violet en tabak, in een complex en harmonieus aromatisch profiel. In de mond toont de wijn structuur, elegantie en een aanwezige maar fijne tanninestructuur, ondersteund door een frisheid die de slok verlengt. De afdronk is aanhoudend, consistent met de roeping van de cru en met de klassieke en autoritaire stijl van de Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn past perfect bij gestructureerde en smaakvolle gerechten uit de Piemontese en Italiaanse keuken. Het is ideaal bij gestoofd vlees, belangrijke braadstukken, wild, paddenstoelen, tajarin met ragù, rijke risotto's en gerijpte kazen. Zijn elegantie maakt het ook geschikt voor langzaam gegaarde vleesbereidingen, waar tannine en zuurheid kunnen communiceren met sappigheid en diepte van smaak. De Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum is bovendien perfect als meditatiewijn na de maaltijd.

Serveertemperatuur

Serveer de Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum op een temperatuur tussen 16 en 18°C. In een belangrijk jaar en in magnumformaat kan het profiteren van een vroege oxygenatie om de opening van het bouquet en de harmonie van de slok te bevorderen. Een korte tijd in een karaf kan nuttig zijn als de wijn jong wordt geopend in vergelijking met zijn evolutionaire potentieel.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een grote cru van Barolo ondertekend door Damilano, met een duidelijke territoriale stempel en een elegante persoonlijkheid. Het magnumformaat voegt waarde toe aan de fles, zowel voor de presentatie als voor de mogelijkheid om de evolutie van de wijn in de tijd optimaal te begeleiden. De Barolo Cannubi 2016 DOCG Magnum is een ideale keuze voor verzamelaars, liefhebbers en voor wie online wijn wil kopen met een prestigieus, authentiek profiel dat geschikt is voor de meest speciale gelegenheden.