Barolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice

Barolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice van Cogno Elvio Azienda Agricola

Barolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice is een Piemontese rode wijn die met persoonlijkheid een van de meest prestigieuze gebieden van de Langhe interpreteert. Ondertekend door Cogno Elvio Azienda Agricola, is het gemaakt van Nebbiolo subvariëteit Lampia en vertelt het een klassiek, rigoureus en tegelijkertijd omhullend stijlverhaal. Het is een label dat is ontworpen voor degenen die op zoek zijn naar een karaktervolle Barolo, in staat om diepte, elegantie en een smaakconstructie van grote precisie te combineren.

Territorium en wijnstijl

De Barolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice komt van een historische wijngaard in het gebied van Ravera, een gebied dat bekend staat om zijn sterke vocatie voor Barolo en voor een microklimaat dat bijzonder gunstig is voor de rijping van Nebbiolo. De hoogte van 320 meter en het beheer van de wijngaard in Guyot-teelt dragen bij aan een profiel van grote balans. De productie is beperkt en dit versterkt de perceptie van een zorgvuldig gemaakte, identitaire wijn die verbonden is met een ambachtelijke visie van de wijnmakerij.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een robijnrode kleur die neigt naar granaat. Het bouquet is intens en verfijnd, met hints van viooltjes, natte aarde, rijp rood fruit en lichte specerijtonen. Op de tong is de wijn harmonieus, zeer gestructureerd en ondersteund door scherpe maar fijne tannines, die energie geven zonder elegantie te verliezen. De smaakstructuur is compleet, met een gevoel van zachtheid dat de meest autoritaire component van de slok begeleidt en een interessante evolutie in de tijd laat vermoeden.

Aanbevolen combinaties

Deze Barolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice past uitstekend bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Piemontese en Italiaanse traditie. Het is ideaal bij gestoofd vlees, belangrijke braadstukken, wild, gerijpte kazen en bereidingen met paddenstoelen of truffel. De structuur maakt het ook geschikt voor complexe en sociale gerechten, waarbij de aanwezigheid van de wijn de grondstof moet ondersteunen en begeleiden zonder deze te overschaduwen.

Serveertemperatuur

Het wordt aanbevolen om de Barolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice te serveren op 19°C. Indien mogelijk, is het nuttig om het een beetje van tevoren te openen om de aromatische expressie en de volledige integratie van de tanninecomponent te bevorderen, vooral bij jongere flessen.

Waarom kopen

Het is een ideale keuze voor wie online een autoritaire Barolo wil kopen, verbonden aan een prestigieuze cru en gemaakt met een duidelijke stilistische visie. De Barolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice verenigt traditie, structuur en verfijning, en biedt een zeer overtuigende interpretatie van de Nebbiolo van Langhe. Het is een verzamelwijn, een belangrijk cadeau of om in de kelder te leggen om de evolutie in de komende jaren te volgen.