Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino

Barolo Bric del Fiasc 2021 Paolo Scavino

Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino is een autoritatieve en verfijnde expressie van de Nebbiolo uit Castiglione Falletto. Het komt voort uit een historische cru van de wijnmakerij Paolo Scavino, geïnterpreteerd met grote aandacht voor finesse, diepte en de identiteit van het gebied. Het is een wijn die prestige en persoonlijkheid verenigt, bedoeld voor wie op zoek is naar een Barolo die in de loop van de tijd kan evolueren en een complex, elegant en gastronomisch profiel biedt.

Territorium en stijl van de wijn

De wijngaard Fiasco ligt in Castiglione Falletto, in een van de meest bevoorrechte gebieden van de denominatie Barolo DOCG. De zuidwestelijke blootstelling en de hoogte van ongeveer 260 meter dragen bij aan evenwicht en rijping, terwijl de klei- en kalkbodems de wijn spanning, precisie en een complexe aromatische structuur geven. De naam Bric del Fiasc roept een terroir van grote complexiteit op, waar finesse en structuur samenkomen in een typische balans van grote Barolo's van een enkele wijngaard.

Proefnotities

In het glas presenteert de wijn zich met het klassieke en nobele profiel van de Nebbiolo, met een diepe en gelaagde interpretatie. In de neus komen tonen van kleine rode vruchten, zoethout, minerale nuances en balsemachtige hints naar voren, met een aardse component die de complexiteit versterkt. In de mond is het levendig, gestructureerd en zeer consistent met het gebied, ondersteund door een levendige zuurgraad en verfijnde tannines. De slok is dicht maar precies, met een aanhoudende en smakelijke afdronk, die een elegante en dynamische sensatie achterlaat.

Aanbevolen combinaties

Deze Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino gaat natuurlijk goed samen met belangrijke gerechten uit de Italiaanse keuken. Het is ideaal bij gestoofd vlees, langzaam gegaard vlees, rundvleesbraadstukken, wild, truffel en gerijpte kazen. Het past ook goed bij rijke en gestructureerde bereidingen, zoals porcini-paddenstoelen, tajarin met ragù of intense risotto's, dankzij de frisheid en de tannine-structuur die het gehemelte reinigt en de hap waardeert.

Serveertemperatuur

Om optimaal van de Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino te genieten, wordt een serveertemperatuur tussen 16 en 18°C aanbevolen. Een vroege opening van ongeveer een uur kan de aromatische evolutie bevorderen, vooral in de eerste levensfasen van de wijn. Het is een keuze die bijzonder geschikt is voor wie een Barolo wil proeven met aandacht en deze in de loop van de tijd in het glas wil volgen.

Waarom kopen

De Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino vertegenwoordigt een keuze van hoge kwaliteit voor wie op zoek is naar een iconische, territoriale wijn die geschikt is voor veroudering. Het verenigt de handtekening van een erkende wijnmakerij met een van de meest interessante crus van Castiglione Falletto, en biedt elegantie, diepte en veelzijdigheid aan tafel. Het is de juiste Barolo voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor de persoonlijkheid van de wijngaard en het evolutieve potentieel van de fles.