Barbaresco Asili Vecchie Viti 2011 DOCG Roagna

Barbaresco Asili Vecchie Viti 2011 DOCG Roagna

Barbaresco Asili Vecchie Viti 2011 DOCG Roagna is een wijn met een groot karakter, geboren uit een van de meest herkenbare cru's van Barbaresco en geïnterpreteerd door een toonaangevend wijnhuis qua stijl en consistentie. Dit etiket drukt de identiteit van de Nebbiolo uit de Langhe uit met een strikte, diepe en authentieke profiel, versterkt door oude wijnstokken, ambachtelijke technieken en een extreem beperkte productie. Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een Piemontese wijn met een sterke territoriale stempel, die in staat is om complexiteit, elegantie en evolutief potentieel te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

De wijngaard Asili ligt in het zuidelijke deel van het dorp Barbaresco en is een van de historische locaties van de denominatie. Hier dragen de rijke kalkhoudende kleigronden en geel-roestkleurige zandaders bij aan een verfijnde en precieze expressie, met een balans tussen structuur en finesse. Het perceel van Roagna is zeer klein en ligt in het centrale deel van de heuvel, een element dat helpt om het karakter van de wijn te concentreren. De oude wijnstokken, met een minimumleeftijd van meer dan vijftig jaar, versterken de diepte van het fruit en de complexiteit van de smaak, terwijl ze toch een strakke en territoriale stempel behouden.

Proefnotities

In het glas presenteert deze Barbaresco zich met een klassiek en autoritair profiel, typisch voor een grote wijn van Nebbiolo. De kleur neigt naar heldere granaatkleuren, met een evolutie die consistent is met het jaar en de rijping. In de neus komen sensaties naar voren die doen denken aan kleine rode vruchten, fijne specerijen, bloemige noten en hints van balsem en aarde, in een elegante en gelaagde samenstelling. In de mond toont hij structuur, frisheid en dynamiek, met aanwezige maar geïntegreerde tannines, een sappige textuur en een lange, precieze en aanhoudende afdronk. Het geheel is streng maar harmonieus, geschikt voor wie houdt van wijnen met karakter en grote definitie.

Aanbevolen combinaties

Barbaresco Asili Vecchie Viti 2011 DOCG Roagna gaat van nature goed samen met rijke en smaakvolle gerechten uit de Piemontese traditie, zoals gestoofd vlees, belangrijke roasts, tajarin met vleesragù, wild en gerijpte kazen. Zijn structuur en frisheid maken het ook geschikt voor complexere bereidingen met paddenstoelen, truffel of langzaam gegaard vlees. Het is een wijn die een groot evenwicht vindt met de haute cuisine, zolang het gerecht voldoende intensiteit en diepgang heeft om zijn profiel te ondersteunen.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur voor de Barbaresco Asili Vecchie Viti 2011 DOCG Roagna ligt tussen 16 en 18°C. In zijn jeugd of in het geval van een evoluerend jaar kan het nuttig zijn om het een beetje eerder te openen om de aromatische expressie te bevorderen. Als de wijn lange tijd is bewaard, kan een korte decantering helpen om de complexiteit te waarderen zonder de finesse te verliezen.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een Barbaresco van het hoogste niveau, verbonden aan een historische cru en geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden. De combinatie van oude wijnstokken, handwerk, lange rijping en territoriale identiteit maakt Barbaresco Asili Vecchie Viti 2011 DOCG Roagna een verzamelobject en een wijn voor liefhebbers. Het is een overtuigende aankoop voor wie op zoek is naar een grote wijn voor een speciale gelegenheid, maar ook een etiket dat in staat is om de excellentie van de Langhe authentiek te vertellen.