Baffonero 2019 DOC Maremma Toscana Rocca di Frassinello Enkel houten kist

Baffonero 2019 DOC Maremma Toscana Rocca di Frassinello

Baffonero 2019 is de Grand Cru in puurheid van Rocca di Frassinello, een Merlot met een grote persoonlijkheid die het karakter van de Maremma Toscana met elegantie en diepte interpreteert. De enkele houten kist benadrukt nog eens een wijn die is ontworpen voor wie op zoek is naar een belangrijke, verzamelwaardige of prestigieuze geschenklabel, in staat om aromatische rijkdom, structuur en finesse te combineren.

Territorium en wijnstijl

Deze DOC Maremma Toscana komt uit de gemeente Gavorrano, van een wijngaard van 3,5 hectare gelegen op ongeveer 90 meter hoogte. De kleiachtige bodem rijk aan skelet en de perfecte blootstelling dragen bij aan een rijpe, diepe en gebalanceerde stijl. De naam roept een Maremmana-verhaal op dat verbonden is met de lokale traditie, terwijl het profiel van de wijn de kracht van een bevoorrecht gebied en de identiteit van een Italiaanse wijn met een internationale uitstraling uitdrukt. Het resultaat is een Merlot van grote balans, ondersteund door materie, precisie en frisheid.

Proefnotities

In het glas presenteert Baffonero 2019 zich met een intense en omhullende profiel, gedomineerd door zwarte vruchten zoals braam en bosbes. Het bouquet verrijkt zich met nuances van vanille, tabak, chocolade en lichte hints van koffie, die een brede en verfijnde olfactorische structuur begeleiden. In de mond is het vol en robuust, met een belangrijke maar harmonieuze structuur, die levendiger wordt door een uitgesproken frisheid. De finale is lang, complex en persistent, met een fluweelachtige en rijke slok.

Aanbevolen combinaties

De rijkdom van Baffonero 2019 maakt het ideaal voor smaakvolle en gestructureerde bereidingen. Het past goed bij gegrild rood vlees, gestoofde gerechten, belangrijke filets, wild en braadstukken met stevige sauzen. Ook uitstekend met pappardelle met wildzwijnragù, porcini-paddenstoelen, oude kazen en gerechten uit de Toscaanse keuken met een sterke smaak. Dankzij zijn zachtheid en de finale frisheid past het ook goed bij verfijnde menu's voor speciale gelegenheden.

Serveertemperatuur

Om Baffonero 2019 optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 16 en 18°C. Als de fles lange tijd is bewaard of wordt geopend in een zeer jonge fase van zijn evolutie, kan een korte zuurstofbehandeling in een karaf nuttig zijn om de aromatische expressie en de complexiteit van de slok te bevorderen.

Waarom kopen

Baffonero 2019 DOC Maremma Toscana Rocca di Frassinello is een keuze van grote charme voor wie een belangrijke, territoriale Merlot wil, zorgvuldig in elk detail. De kwaliteit van de wijngaard, de persoonlijkheid van het project en de rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten dragen bij aan een rijk en overtuigend profiel. Het is een wijn die elegantie en kracht verenigt, perfect om cadeau te doen, om te openen tijdens een speciaal diner of om op te nemen in een wijnkelder die op zoek is naar referentielabels uit de Maremma.