Amarone della Valpolicella DOC Classico CAPITEL MONTE OLMI Riserva 2017 Tedeschi met DOOS

Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva CAPITEL MONTE OLMI Tedeschi

CAPITEL MONTE OLMI is een Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva van Tedeschi, een gezaghebbende expressie van de Valpolicella Classica en van een historische wijngaard gelegen in Pedemonte. Het is een belangrijke wijn, bedoeld voor wie op zoek is naar een gestructureerde, diepe rode wijn met een grote persoonlijkheid, die kracht, elegantie en een lange houdbaarheid in de tijd weet te combineren.

Territorium en stijl van de wijn

De wijngaard Monte Olmi ligt in het hart van de Valpolicella Classica, op terrassen die naar het zuidwesten zijn gericht, in een gebied dat uitermate geschikt is voor de productie van wijnen met een sterke identiteit. De ligging en de samenstelling van de grond bevorderen een natuurlijke balans tussen drainage en het vermogen om vocht vast te houden, elementen die bijdragen aan de rijping van de druiven en de kwaliteit van de Amarone della Valpolicella DOC Classico. De blend bestaat uit Corvina, Corvinone, Rondinella en kleine percentages van andere traditionele variëteiten, in een samenstelling die trouw de wijnbouwcultuur van de denominatie weerspiegelt.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur, helder en transparant. In de neus komt een rijk en gelaagd profiel naar voren, met hints van kers, framboos en rode bessen, harmonieus samengevoegd met de nuances van Slavonisch hout. De smaak is elegant maar breed, met een robuuste structuur, goede zuurheid en een smaakstructuur die vaart en precisie behoudt. De afdronk is lang, persistent en consistent met de olfactorische sensaties, wat het karakter bevestigt van een grote rode wijn om over na te denken en bij de maaltijd te drinken.

Aanbevolen combinaties

CAPITEL MONTE OLMI past goed bij rijke en smaakvolle gerechten zoals wild, gestoofde of gegrilde rode vlees, wild en gerijpte kazen. Zijn structuur en aangename frisheid maken het ook geschikt voor belangrijke bereidingen uit de traditionele keuken, vooral wanneer die diepte, aromatische intensiteit en een goed geïntegreerd alcoholpercentage vereisen.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18°C. Om de complexiteit en harmonie optimaal te waarderen, is het aan te raden om de fles iets van tevoren te openen, vooral bij de meer rijpe versies of in magnumformaat. Een breed glas helpt om de aromatische evolutie van de Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva te waarderen.

Waarom kopen

Kiezen voor CAPITEL MONTE OLMI betekent een wijn met een sterke persoonlijkheid in de kelder brengen, verbonden aan een specifieke wijngaard en een herkenbare stijl. Het is een uitstekende keuze voor een belangrijk diner, als prestigieus cadeau of voor wie online wijn wil kopen met de focus op een grote Venetiaanse rode wijn met een lange evolutiecapaciteit. De verpakking benadrukt verder de aanwezigheid, waardoor het ook geschikt is als een elegant en representatief geschenk.