Amarone della Valpolicella Classico DOC 2016 Tweede Marco

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2016 Secondo Marco

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2016 Secondo Marco is een rode wijn met een grote persoonlijkheid, een authentieke expressie van de Valpolicella Classica en de stijl van de cantina Secondo Marco Azienda Agricola. Het is ontstaan uit een traditionele blend van Corvina, Corvinone en Rondinella, en onderscheidt zich door structuur, aromatische intensiteit en balans, kwaliteiten die het een ideale keuze maken voor wie op zoek is naar een belangrijke, elegante Amarone die ook geschikt is voor veroudering in de fles.

Territorium en stijl van de wijn

De productie vindt plaats in de Valpolicella Classica, met wijngaarden gelegen aan de voet van de vallei van Fumane, op ongeveer 170 meter boven zeeniveau, op klei-kalkachtige bodems. Deze context helpt een rijk en harmonieus profiel te definiëren, waarin de materie van de wijn gepaard gaat met een goede finesse. De appassimento van de druiven, de langdurige fermentatie en de rijping in grote Slavonische eiken vaten geven diepte, complexiteit en een stijl die trouw blijft aan de traditie van de Amarone della Valpolicella Classico DOC.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur, verrijkt met granaatkleurige reflecties. Het bouquet is breed en herkenbaar, met aroma's van amarena, pruim en specerijen die leiden naar een volle en omhullende slok. Op de tong is het droog, complex en elegant, met een gestructureerde textuur, goede zachtheid en een aanhoudende afdronk. De balans tussen alcoholische rijkdom, smaakdiepte en aromatische component maakt het een wijn met een uitgesproken maar verfijnd karakter, die met autoriteit de tafel kan begeleiden en met de tijd verbetert.

Aanbevolen combinaties

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2016 Secondo Marco past van nature goed bij gestoofd vlees, wild, belangrijke braadstukken en wild. Het is ook uitstekend met gerijpte en krachtige kazen, die de structuur en persistentie ervan benadrukken. Dankzij zijn rijke en droge profiel kan het ook gerechten uit de traditionele Venetiaanse keuken en bereidingen met een intense smaak begeleiden, waar de complexiteit van de wijn volledige harmonie vindt.

Serveertemperatuur

Om Amarone della Valpolicella Classico DOC 2016 Secondo Marco optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 18 en 20 °C aanbevolen. Een vroege opening kan nuttig zijn om de aromatische expressie te bevorderen, vooral in de beginfasen van de proeverij. Indien mogelijk, laat het voor het serveren ademen om zijn olfactorische rijkdom en smaakprogressie te benadrukken.

Waarom het te kopen

Het is een Amarone die territoriale identiteit, complexiteit en verouderingscapaciteit verenigt, en een geloofwaardige en bevredigende interpretatie van de Valpolicella Classica biedt. De oogst van 2016, het zorgvuldige werk in de wijngaard en de lange rijping dragen bij aan een belangrijke wijn, geschikt voor zowel een speciale gelegenheid als een persoonlijke collectie. Als je online wijn wilt kopen met een sterke wijnbouwkundige en gastronomische waarde, is deze Amarone een solide en verfijnde keuze.