ALTA LANGA DOCG RISERVA Piero Coppo Riserva del Fondatore 2015 Coppo

Alta Langa DOCG Riserva Piero Coppo Riserva del Fondatore 2015

Alta Langa DOCG Riserva Piero Coppo Riserva del Fondatore 2015 is een prestigieuze Brut klassieke methode van Coppo Luigi, geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden en gewijd aan de oprichter van het bedrijf. Het is ontstaan uit een assemblage van Pinot Nero en Chardonnay die finesse, structuur en elegantie verenigt, met een profiel dat is ontworpen voor wie op zoek is naar een belangrijke, rijpe en verfijnde mousserende wijn, geschikt voor grote gelegenheden en meditatieve proeverijen.

Territorium en wijnstijl

Het etiket drukt consistent het karakter van de Alta Langa DOCG Riserva uit, een Piemontese appellatie die is gericht op de klassieke methode van hoog niveau. De wijngaarden bevinden zich op kalkhoudende mergel tussen de 270 en 450 meter hoogte, in een gebied dat langzame rijping en een goede smaakspanning bevordert. De oost-west blootstelling en de handmatige oogst met selectie van de gezondste trossen vertellen over een zorgvuldige aanpak in de wijngaard, gericht op het verbeteren van de kwaliteit van de druiven en de levensduur van de wijn.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een helder goudgeel en een zeer fijne pareling, een teken van grote zorg en lange evolutie op de gist. In de neus komen minerale tonen naar voren, hints van broodkorst en gist, met die complexiteit die typisch is voor grote, rijpe klassieke methode mousserende wijnen. In de mond is het romig, sober en elegant, met een goed gedefinieerde structuur, balans en een aanhoudende afdronk die zijn droge en verfijnde persoonlijkheid benadrukt.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn is geschikt om te combineren met gestructureerde zeevruchten en rijke maar elegante bereidingen. Het is ideaal bij gegratineerde sint-jakobsschelpen, gegrilde kreeft en met een foie gras-scapaccio, maar kan ook zeer goed tot zijn recht komen met schaaldieren, vis tartaar, delicate witte vleesgerechten en gourmetkeuken. De romigheid en frisheid maken het ook interessant aan tafel met gerechten van hoge keuken met een precieze smaak.

Serveertemperatuur

Om Alta Langa DOCG Riserva Piero Coppo Riserva del Fondatore 2015 optimaal te waarderen, is de ideale temperatuur tussen 7° en 9°C. Het is aan te raden om het met zorg kort voor het serveren te openen, zodat de aromatische finesse en pareling behouden blijven, zonder dat decanteren nodig is.

Waarom kopen

Het is een waardevolle keuze voor wie online wijn wil kopen met een autoritatief, elegant en onderscheidend profiel. De beperkte productie, de lange rijping op de gist en de Piemontese territoriale identiteit maken van deze klassieke methode een verzamel- en cadeaufles, perfect om speciale momenten te vieren. Alta Langa DOCG Riserva Piero Coppo Riserva del Fondatore 2015 verenigt geschiedenis, stilistische precisie en verfijnde plezier in één etiket.