ALESTE Barolo DOCG 2014

Barolo DOCG ALESTE 2014 Sandrone Luciano

ALESTE Barolo DOCG 2014 is een geweldige rode wijn uit Piemonte, gemaakt door Sandrone Luciano, een authentieke expressie van Nebbiolo 100% en van een van de meest prestigieuze gebieden van de hele denominatie. Het is een wijn met een sterke persoonlijkheid, ontworpen om in de loop van de tijd te evolueren en om vandaag en in de komende jaren een elegant, diep en consistent profiel te bieden dat aansluit bij de traditie van Barolo.

Territorium en wijnstijl

De wijn komt uit de gemeente Barolo, uit de wijngaard Cannubi Boschis, een gebied dat historisch geassocieerd wordt met etiketten van grote verfijning en verouderingscapaciteit. De vinificatie omvat spontane fermentatie, maceratie en alcoholische fermentatie in open stalen vaten, gevolgd door malolactische fermentatie en rijping in Franse eiken vaten van 500 liter, met een daaropvolgende veroudering in de fles. De stijl is die van een Barolo DOCG die gestructureerd maar gematigd is, in staat om energie, complexiteit en een progressief zachtere tanninestructuur te combineren.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een heldere granaatrode kleur, die nog subtieler zal worden met de evolutie in de fles. Het bouquet is breed en gelaagd: er komen bloemige noten van iris naar voren, hints van aromatische kruiden en hooi, gevolgd door rode vruchten zoals framboos en bosaardbei, tot meer rijpe en etherische nuances van specerijen, kaneel, groene peper en tabak. Op de tong is het rijk, warm en omhullend, met een krachtige maar harmonieuze slok. De structuur is belangrijk, ondersteund door een levendige zuurheid en tannines die, hoewel aanwezig, al neigen naar een zachtere en verfijndere sensatie. De afdronk is lang, persistent en consistent met de terugkerende smaken van specerijen en rijpe vruchten.

Aanbevolen combinaties

ALESTE Barolo DOCG 2014 past uitstekend bij rijke en gestructureerde gerechten, zoals gestoofd vlees, belangrijke roasts, wild, tajarin met ragù, porcini-paddenstoelen en gerijpte kazen. Zijn complexiteit en tanninestructuur maken het ook ideaal voor bereidingen uit de Piemontese keuken, waar sappigheid en hartigheid een natuurlijke balans vinden met zijn aromatische diepte.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur om ALESTE Barolo DOCG 2014 te serveren ligt tussen 18 en 20 °C. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze enige tijd van tevoren te openen om de aromatische expressie te bevorderen; als alternatief kan een korte oxygenatie in een karaf de evolutie van de wijn optimaal begeleiden zonder de elegantie ervan te verstoren.

Waarom kopen

Deze Barolo vertegenwoordigt een keuze van groot prestige voor wie op zoek is naar een autoritaire Italiaanse rode wijn, in staat om gebied, verfijning en levensduur te combineren. ALESTE Barolo DOCG 2014 is perfect voor een belangrijk diner, voor de kelder van wie van grote Nebbiolo houdt of als een geschenk van grote wijnwaarde. Het biedt een verfijnde en geloofwaardige ervaring, met een evolutiepotentieel dat de interesse in de loop van de tijd verder vergroot.