Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo

Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo, elegantie en diepte uit Irpinia

Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo is een Campania rode wijn met een groot karakter, gemaakt van 100% Aglianico en bedoeld om het authentieke karakter van Irpinia optimaal tot uitdrukking te brengen. Quintodecimo creëert een wijn met een strikte maar verfijnde profiel, die structuur, frisheid en een complexe aromatische structuur weet te combineren, met een duidelijke neiging tot veroudering.

Territorium en wijnstijl

Het productiegebied is Mirabella Eclano, in Irpinia, Campania, een gebied dat bekend staat om zijn grote rode wijnen uit Zuid-Italië. Hier vindt Aglianico een ideale context om wijnen van gewicht te creëren, ondersteund door een natuurlijke smaakenergie en een uitgesproken territoriale identiteit. Het jaar 2021 heeft evenwicht en expressieve precisie bevorderd, terwijl de rijping in franse eikenhouten vaten en de daaropvolgende rust in de fles bijdragen aan een elegante, harmonieuze en langdurige profiel.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur, verrijkt met granaatreflecties. Het bouquet is breed en verfijnd, met hints van zwarte kers, bosvruchten, zwarte peper, zoete tabak en balsemachtige nuances. Bij de eerste slok toont het complexiteit en precisie, met goed geïntegreerde tannines, levendige frisheid en een omhullende smaakprogressie. De afdronk is lang, mineraal en gekruid, met elegante terugkomende tonen van cacao en drop die de persistentie vergroten.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn past van nature goed bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. Het is ideaal bij rood vlees, gestoofd vlees, lam en wild, maar gaat ook goed samen met traditionele Campania gerechten zoals pappardelle met hazenragù, aubergine parmigiana of worst en friarielli. Ook uitstekend met gerijpte en smaakvolle kazen, zoals caciocavallo, pecorini en krachtige blauwe kazen.

Serveer temperatuur

Serveer Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo op een temperatuur van 16°-18°C, in een ruime rode wijnglas. Een kort moment van oxygenatie kan nuttig zijn om het aromatische profiel te waarderen, vooral als de wijn in een jongere fase van zijn evolutie wordt geopend.

Waarom kopen

Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een Aglianico van hoog niveau, die kracht, elegantie en terroir weet te combineren. Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo vertegenwoordigt een belangrijke fles om op tafel te brengen bij speciale gelegenheden, maar ook een interessante aankoop voor wie een Italiaanse rode wijn wil volgen in de tijd. De structuur, de verfijning en het evolutieve potentieel maken het een waardevol aanbod voor liefhebbers en verzamelaars.