Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 van Basilisco

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 is een rode wijn met een sterke persoonlijkheid, geproduceerd door Basilisco met 100% Aglianico druiven. Het is een label dat het karakter van de druif verbindt met de kracht van het Lucane gebied, en biedt een rijk, diep en consistent profiel dat in lijn is met de traditie van het Vulture gebied. De Riserva versie benadrukt de structuur, complexiteit en evolutiecapaciteit, waardoor het ideaal is voor wie op zoek is naar een belangrijke en bevredigende Italiaanse wijn.

Territorium en wijnstijl

De druiven komen uit de gemeente Barile, op ongeveer 500 meter boven zeeniveau, in wijngaarden die naar het zuiden en zuidoosten zijn gericht op vulkanische bodems. Deze context draagt bij aan de intensiteit, energie en een uitgesproken territoriale identiteit van de wijn. De vinificatie omvat fermentatie en maceratie in staal gedurende ongeveer 25 dagen, gevolgd door 12 maanden rijping in Franse eiken barriques van eerste en tweede gebruik of in tonneau/vaten. Het resultaat is een stijl die de kracht van de Aglianico behoudt, maar verfijnt met een elegante en kruidige toets.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur. In de neus komen er aroma's van net rijpe zwarte en rode vruchten naar voren, vergezeld van tonen van kaneel, wierook en zoete specerijen. Op de tong is de aanzet rijk en krachtig, maar de afdronk blijft fijn en schoon, met terugkerende smaken van zoethout en specerij. De structuur is belangrijk, ondersteund door frisheid en een tannine structuur die aanwezig maar goed geïntegreerd is, in een evenwichtige en aanhoudende stijl.

Aanbevolen combinaties

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 past goed bij geroosterd of gegrild rood vlees, gestoofd vlees, lamsvlees, wild en hartige bereidingen uit de traditionele keuken. Ook uitstekend met gerijpte kazen, intense pecorino's en rijke pasta's, zoals ragù of ovenschotels. De structuur maakt het geschikt voor belangrijke gerechten die in dialoog kunnen gaan met de diepte van de wijn zonder de aromatische details te overschaduwen.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 is ongeveer 18 °C. Als de fles nog erg jong is in het kader van een lange evolutie in de kelder, kan een korte zuurstofbehandeling voor het serveren nuttig zijn, om de opening van het bouquet en de harmonie van de drinkervaring te bevorderen.

Waarom het te kopen

Het is een interessante keuze voor wie online een Italiaanse rode wijn met een sterke identiteit wil kopen, die in staat is om gebied, structuur en verfijning te combineren. Fontanelle Riserva 2015 vertegenwoordigt goed de ziel van de Aglianico del Vulture Superiore DOCG: een intense, gastronomische en verfijnde wijn, geschikt voor zowel een belangrijk diner als een speciale proeverij. De beperkte productie verhoogt de aantrekkingskracht van een zorgvuldig en onderscheidend label, ontworpen voor wie authentieke wijnen waardeert.