ネロダーヴォラ Vrucara プレフィロキセラ DOC シチリア 2018 フェウド モントーニ

ネロ・ダーヴォラ・ヴルカラ・プレフィロキセラDOCシチリア2018 フェウド・モントーニ

ネロ・ダーヴォラ・ヴルカラ・プレフィロキセラDOCシチリア2018はフェウド・モントーニのワインで、個性豊かな赤ワインであり、歴史的なクルーと地域に深く結びついたワイン造りの伝統を真に表現しています。アグリジェント県カンマラータにあるアルベレッロで栽培されたプレフィロキセラのブドウから生まれ、ネロ・ダーヴォラの力強さと、場所のアイデンティティに忠実で注意深い職人技による生産の繊細さをバランスよく語ります。

テリトリーとワインのスタイル

ヴルカラはブドウの産地であるクルーの名前であり、そのアイデンティティはブドウ畑の周りに自生する植物であるヴルカの存在にも由来しています。この植物は独自で認識可能な香りのプロファイルを呼び起こすのに寄与します。ブドウ畑は海抜500メートルの場所にあり、粘土質の砂地で東向きに位置しています。これらの条件は、手摘みの収穫とコンクリートでの醸造と相まって、表現の純度、深み、フレッシュさを保つのに役立ちます。コンクリート、樽、ボトルでの長期熟成は、伝統と精度を融合させた真剣で反射的な性格を持つワインを完成させます。

テイスティングノート

グラスには鮮やかで濃厚なルビーレッドの色合いで現れます。香りは複雑で持続的なブーケを提供し、土の香り、赤プラム、ベリー類のノートが際立ち、続いてバラの花びら、バニラのスパイシーなニュアンス、ユーカリやリコリスのバルサミックなタッチが現れます。一口は滑らかでベルベットのような口当たりで、バランスの取れた酸味と柔らかく均衡の取れたタンニンを持っています。構造は包み込むようで重すぎず、素晴らしい味の進行と長く満足のいく香りの持続によって支えられています。

推奨ペアリング

このネロ・ダーヴォラは、赤肉、ロースト、野生肉、風味豊かなサラミ、硬質熟成チーズと非常に効果的にペアリングします。その柔らかさとバルサミックな要素は、シチリア料理や地中海料理の構造的な料理にも適しており、特に風味豊かで深みがあり、ゆっくりと調理された料理に最適です。強い味を引き立てつつ、決して圧倒することのないワインです。

サービス温度

ネロ・ダーヴォラ・ヴルカラ・プレフィロキセラDOCシチリア2018を18°-20°Cで提供します。その香りのプロファイルと味わいの織り成す構造を最大限に引き出すために、少なくとも2時間は酸素に触れさせることが推奨され、特にボトルを長期間保存していた場合はデキャンタで行うのが望ましいです。

なぜ購入するべきか

これは、高い個性を持つシチリアの赤ワインを求める人にとって理想的な選択であり、地域を真実味と深みで語ることができるワインです。フェウド・モントーニは、歴史、アイデンティティ、製造への配慮を結びつけたラベルを提供し、エレガントで複雑、非常にテーブルでのバリエーションに富んだネロ・ダーヴォラを提供しています。重要なディナーや価値のある贈り物、時間と共に際立つボトルでワインセラーを豊かにするのに最適です。