セ 2021 イグテ サレント プリミティーヴォ ジャンフランコ フィーノ

セ 2021 ジャンフランコ・フィーノ プリミティーヴォ・ディ・マンデュリア

セ 2021はジャンフランコ・フィーノによる、サレントのプリミティーヴォの真の表現であり、個性豊かな赤ワインです。マンデュリアとサヴァの間にある歴史的なブドウ畑から生まれ、豊かで深く、濃厚なワインを生み出す適した土地で育てられています。これは、構造的で包み込むようなイタリアワインを求める人々のために考えられた提案であり、地域の伝統に沿った、濃縮感、エレガンス、そして地域のアイデンティティを融合させることができるワインです。

テリトリーとワインのスタイル

ブドウはタラント県のマンデュリアとサヴァの農地から来ており、約60年の樹齢のアルベレッロ方式で育てられた赤土の土地で栽培されています。ブドウ畑の管理は品質に大きな注意を払っており、収量は非常に低く、手摘みで収穫されます。表示されている分類はプリミティーヴォ・ディ・マンデュリア DOCであり、商業名はサレントのより広い魂を呼び起こし、豊かで成熟した、すぐに認識できるスタイルを持っています。その結果、地域を強いインテンシティと精度で解釈したワインが生まれ、楽しさを失うことはありません。

テイスティングノート

セ 2021は、最高のプリミティーヴォ・ディ・マンデュリアの典型的なプロファイルを持っています：濃く深い色合い、広く豊かな香り、熟した赤と黒の果実の感覚、ジャムのノート、甘いスパイス、木の影響によるトーストした香りが感じられます。口に含むと、フルボディで柔らかく包み込むような味わいで、存在感のあるが控えめなタンニン、良好な構造、温かく持続的なフィニッシュがあります。ブドウの軽い乾燥が、豊かさの感覚と自然な丸みをもたらします。

推奨ペアリング

セ 2021の構造は、風味豊かで重要な料理に理想的です。赤身肉のローストやグリル、煮込み料理、子羊、軽い野生動物、強い風味の地中海料理とよく合います。熟成したチーズや個性的なペコリーノとも素晴らしい相性です。しっかりとした構造を持ち、あまり繊細でない料理にも効果的に寄り添うことができるワインです。

サービング温度

セ 2021を最大限に楽しむためには、16〜18°Cで提供することをお勧めします。可能であれば、少し前に開けて香りの表現を促し、アルコールと木の要素をよりよく統合することが有益です。代わりに、サービングの初期段階でカラフェでの短い酸素供給が有利になることがあります。

なぜ購入するべきか

セ 2021 ジャンフランコ・フィーノは、強いアイデンティティを持つプリミティーヴォをオンラインで購入したい人々にとって興味深い選択肢です。職人の注意とブドウ畑やワイナリーでの大きな配慮をもって生産されています。南イタリアの赤ワイン愛好者に非常に評価されるバランスの取れた力強さ、柔らかさ、地域性を兼ね備えています。特別な機会や強い風味のディナーで開ける重要なボトルで、ワインセラーを豊かにするのに最適です。