オウデイス ロゼ デ サニェ ブリュット アルタ ランガ メトド クラシコ ミレジマート 2020

オウデイス・ロゼ・デ・サニェ・ブリュット・アルタ・ランガ・メトド・クラシコ・ミッレジマート2020

オウデイス・ロゼ・デ・サニェ・ブリュット・アルタ・ランガ・メトド・クラシコ・ミッレジマート2020はエンリコ・セラフィーノ1878の強い個性を持つロゼスパークリングワインで、100%ピノ・ノワールから作られ、クラシックメソッドの厳格さで解釈されています。2020年のヴィンテージ、酵母上での36ヶ月の熟成、サニェによる醸造の選択が、エレガントでドライ、複雑なワインを生み出し、香りの繊細さと飲みやすさを兼ね備えています。

ワインのテリトリーとスタイル

このワインはアルタ・ランガDOCGで生まれ、質の高いクラシックメソッドの生産に適したピエモンテの地域で、トレッツォ・ティネッラ、ロアッツォロ、ヴェジメ、バッビオの間に位置するブドウ畑から作られています。この地域は、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出すための緊張感のある洗練された地域性を定義するのに寄与しています。ロゼ・デ・サニェのバージョンは、皮との短い接触を強調し、繊細な色合いとより高い香りの強度を与えつつ、バランスと精度を失うことはありません。

テイスティングノート

グラスには、輝くロゼが玉ねぎの皮の反射を持ち、細かく持続的な泡立ちを伴って現れます。香りのプロファイルは広がりがあり、クリスピーで、いちご、カシス、野花、綿菓子、パンの耳の香りが感じられます。口に含むと、果実味があり、ドライで複雑で、鼻と口の間に美しい対応があります。新鮮さはエレガントなテクスチャーを伴い、フィニッシュには心地よいミネラル感と非常に調和の取れた余韻が残ります。

推奨ペアリング

オウデイス・ロゼ・デ・サニェ・ブリュット・アルタ・ランガ・メトド・クラシコ・ミッレジマート2020は、魚の生食、サーモンタルタル、海の前菜、繊細なハム、フレッシュチーズ、軽いパスタ料理と簡単にペアリングできます。その構造と細やかな泡立ちにより、白身肉、軽い揚げ物、繊細なリゾットなど、より風味のある料理にも適しています。洗練されたアペリティフや、スタイルを持って食事全体を伴うための多用途な選択肢です。

サービング温度

オウデイス・ロゼ・デ・サニェ・ブリュット・アルタ・ランガ・メトド・クラシコ・ミッレジマート2020を最大限に楽しむためには、6〜8°Cのサービング温度が推奨されます。一般的に長時間の酸素曝露は必要ありません；注ぐ少し前に優しく開けるだけで、新鮮さ、香りの精度、泡立ちの繊細さを保つことができます。

なぜ購入するべきか

このワインを選ぶことは、エンリコ・セラフィーノ1878の歴史的なワイナリーによって作られた大きなバランスのロゼクラシックメソッドを選ぶことを意味します。2020年のヴィンテージ、酵母上での長い熟成、ドライなスタイルは、ガストロノミックな泡を求める人々にも、特別な場に持っていくエレガントなロゼを望む人々にも興味深いものにしています。これは、地域のアイデンティティ、楽しさ、質の堅実さを兼ね備えたワインです。