シャンパーニュ エクストラ ブリュット キュヴェ N° 743 ジャクソン アスティッチョ

シャンパーニュ エクストラ ブリュット キュヴェ N° 743 ジャクソン

シャンパーニュ ジャクソンは、近年力強く成長し、しばしば最高のシャンパーニュ生産者の一つにランクされています。家はディジに本拠を置き、グランド・ヴァレー・ド・ラ・マルヌとコート・デ・ブランの2つの主要な地域にブドウ畑があります。アィ、アヴィゼ、オイリーのグラン・クリュ区画を含みます。会社のトップは兄弟のキケで、最低限のドザージュと長期の酵母熟成を組み合わせた哲学を追求し、地域の最高峰に匹敵する力強く洗練されたシャンパーニュを生み出しています。

ジャクソン キュヴェ 743は、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用した素晴らしいノン・ヴィンテージのエクストラ ブリュット シャンパーニュで、ドザージュはわずか1.5グラム/リットルです。ブドウはジャクソンのヴァレー・ド・ラ・マルヌとコート・デ・ブランの最高のブドウ畑から収穫され、最終キュヴェは瓶内で3年間酵母熟成されてからデゴルジュマンされ、市場に出されます。

香りにはレモンの皮、グレープフルーツ、微妙なトーストした木のノートがあり、最初の一口はクリスプな酸味、中程度のボディ、細かい泡のデリケートなムースを明らかにします。

シャンパーニュ エクストラ ブリュット “キュヴェ N° 743” - 

ジャクソンは、エッセンシャルで洗練されたスタイルの表現であり、キャラクターと個性を求める人々のために設計された非常に洗練されたシャンパーニュです。グラスの読み取りは、バランス、香りの精度、非常にエレガントな泡を強調し、新鮮さ、複雑さ、明瞭で風味豊かなフィニッシュを兼ね備えたプロファイルを持っています。

テリトリーとワインのスタイル

シャンパーニュでジャクソンによって生産されたこのシャンパーニュ エクストラ ブリュットは、気候、土壌、ワインの伝統が強いアイデンティティを持つワインを生み出すことに貢献する原産地のテリトリーを一貫して解釈しています。エクストラ ブリュットのスタイルは、果実の純粋さと味わいの緊張感を高め、明確に定義された乾燥感と非常に多様なガストロノミックアプローチを持っています。キュヴェ N° 743は、直感的でありながら単純ではない、線形のシャンパーニュとして登場し、即時性と深みを兼ね備えています。

テイスティングノート

グラスでは、金色の反射を伴う黄色を示し、豊かで持続的な泡立ちがあります。香りには柑橘系の感覚が現れ、わずかにキャンディーのようなタッチがあり、ドライフルーツのヒントや鉱物的で石のようなニュアンスが複雑さを広げます。一口は、シルキーで非常に細かい発泡感が特徴で、正確で一貫した香りの戻りがあります。フィニッシュはクリーンで、風味豊かで、わずかに甘いニュアンスがあり、調和の取れた非常にエレガントな全体を形成しています。

推奨ペアリング

このシャンパーニュ エクストラ ブリュット ジャクソンは、洗練されたアペリティフ、生の魚、オイスター、海のカルパッチョ、甲殻類と非常に効果的に組み合わせられます。その風味と細かい泡は、デリケートなリゾット、魚のタルタル、白い鳥、あまり熟成されていないソフトチーズなど、より構造的な料理にも適しています。食事を正確に、かつ活気を持って伴うグラスを求めるときに理想的なワインです。

サービング温度

シャンパーニュ エクストラ ブリュット “キュヴェ N° 743” - ジャクソンは、8〜10°Cの温度で提供し、その新鮮さ、泡の繊細さ、香りの明瞭さを引き立てます。長時間の酸素供給は必要ありませんが、開封後にグラスで数分間休ませると、より良く表現されることがあります。

なぜ購入するべきか

エレガントでガストロノミック、スタイルが認識できるシャンパーニュを求める人にとって、説得力のある選択です。シャンパーニュ エクストラ ブリュット “キュヴェ N° 743” - ジャクソンは、精度、風味、複雑さを兼ね備え、洗練されたが特別な場面でもアクセスしやすいテイスティング体験を提供します。重要なディナーを豊かにするため、レベルの高い乾杯のため、またはフランスの大きな泡に熱中する人々への特別なセレクションのためにオンラインで購入するのに最適です。