M+M 18 パーペチュエル スバリガト アルタ ランガ DOCG メトド クラシコ パス ドゼ ブラン ド ノワール ミレジマート 2018 エンリコ セラフィーノ 1878

M+M 18 パーペチュエル スバリャート アルタ ランガ DOCG メトド クラシコ パス ドゼ

M+M 18 パーペチュエル スバリャート アルタ ランガ DOCG メトド クラシコ パス ドゼ ブラン ド ノワール ミレジマート 2018 は、エンリコ セラフィーノ 1878 による個性的なスプマンテで、優雅さ、深み、そして明確な地域性を求める人々のために考案されています。2018年のヴィンテージと古いワインの一部を組み合わせた醸造プロジェクトから生まれ、フレッシュさ、物質感、そして味わいの継続性を同時に提供できる複雑で調和の取れたキュヴェを創出しています。

テリトリーとワインのスタイル

アルタ ランガ DOCG は、偉大なメトド クラシコに特化したピエモンテの呼称であり、このワインはそのスタイルを洗練された現代的な解釈で表現しています。パス ドゼ のプロファイルの選択は、原材料の純粋さを引き立て、ベースワインのキャラクターを正確に浮き彫りにします。ブラン ド ノワール の設定は、構造と深みを加え、口当たりをより広く、ガストロノミックにしています。「パーペチュエル スバリャート」メソッドは、複数のベースの伝統にインスパイアされ、アルタ ランガの規定に独自かつ一貫した形で適応しています。

テイスティングノート

グラスの中では、淡いストローイエロー にわずかな金色の反射があり、細かく持続的なペルラージュを示します。香りは非常に広がりがあり、自動分解の感覚がトーストしたヘーゼルナッツ、黄色い花、白い果肉の果物と絡み合い、明確で増大する嗅覚の進行を持っています。口当たりは魅力的で、ジューシーで濃縮されている一方で、エレガントで優しいです。重要な酸味が肉厚で持続的な構造を支え、長く塩味のあるフィニッシュが全体の洗練を高めます。

推奨ペアリング

このアルタ ランガ DOCG は、海の生の料理、魚のタルタル、海の前菜、繊細なリゾット、新鮮または中程度に熟成されたチーズを使った料理など、バランスの取れた料理と合わせるのに適しています。その構造は、上質なサラミ、白身の肉、キノコ、調和の取れた味わいのピエモンテ料理にも適しています。塩味の要素と正確な泡が、よりリッチな料理を支えるのに役立ち、エレガンスを失うことはありません。

サービング温度

M+M 18 パーペチュエル スバリャート アルタ ランガ DOCG を提供するのに理想的な温度は、6 ～ 8 °C の間です。この範囲では、ペルラージュが生き生きとしており、香りの複雑さがより明確に表現されます。あまりにも冷たく開けた場合は、グラスで数分待つことで、その深みをよりよく楽しむことができます。

なぜ購入するべきか

スタイルと個性で際立つ高級ピエモンテのメトド クラシコをオンラインで購入したい人にとって、興味深い選択です。エンリコ セラフィーノ 1878 の署名、アルタ ランガ DOCG の呼称、そして独自に再解釈された「パーペチュエル」キュヴェのアイデアは、このワインを重要な場面や、洗練された、ガストロノミックで記憶に残るスパークリングをテーブルに持ち込みたい人にとって理想的なものにしています。