スプマンテ ケットマイア 1919 リゼルヴァ 2013 エクストラ ブリュット VSQ アルト アディジェ DOC

スプマンテ・ケットメイア1919リゼルヴァ2013エクストラ・ブルットアルト・アディジェDOC

スプマンテ・ケットメイア1919リゼルヴァ2013エクストラ・ブルットアルト・アディジェDOCは、優雅で複雑なイタリアのスプマンテを求める人のために考案された、非常に洗練されたクラシックメソッドです。ケットメイアによって作られ、シャルドネとピノ・ネロの出会いを通じてアルト・アディジェの魂をバランスよく表現し、酵母の上での長い熟成によって構造、深み、個性が豊かにされています。

テリトリーとワインのスタイル

このアルト・アディジェDOCのスプマンテは、中高地のブドウ畑から生まれ、フレッシュさ、香りの精度、味わいの緊張感を保つのに理想的な環境です。ブドウの品種の選択と醸造の手入れは、力強さよりも優雅さを重視した洗練されたスタイルを物語っています。一部のシャルドネはバリックで熟成され、残りのブドウは温度管理されたステンレスで発酵し、瓶内での再発酵と少なくとも60ヶ月の酵母上での熟成を経ます。その結果、成熟した、複雑で調和の取れたクラシックメソッドが生まれ、地域的な特徴がはっきりと認識できます。

テイスティングノート

視覚的には、金色の反射を伴う麦わら色で、非常に細かく持続的な泡立ちがあります。ブーケは広がりがあり、層状で、キャンディー柑橘類、熟した果物、ドライフルーツ、スパイスを思わせる香りがあり、ペストリーや酵母を思わせるより繊細なニュアンスが伴います。口に含むと、スプマンテ・ケットメイア1919リゼルヴァ2013エクストラ・ブルットアルト・アディジェDOCは包み込むようでありながら常に活気があり、鋭い酸味と心地よい塩味の要素に支えられています。泡は一口ごとに正確に寄り添い、フィニッシュは長く、明確で、エクストラ・ブルットの印象と一致しています。

推奨ペアリング

その構造とダイナミックなフレッシュさのおかげで、このスプマンテは洗練された前菜、海の生の料理、甲殻類、オイスター、魚のタルタルと非常に効果的に組み合わせられます。香りの複雑さは、エレガントな前菜、繊細なリゾット、白身肉、またはあまり攻撃的でない熟成チーズを用いた料理にも適しています。また、瞑想用のワインや重要なアペリティフとしても理想的で、クラスを持って瞬間を伴うことができるレベルのラベルを提供したいときに最適です。

サービス温度

スプマンテ・ケットメイア1919リゼルヴァ2013エクストラ・ブルットアルト・アディジェDOCを最大限に楽しむためには、8〜10°Cのサービス温度が推奨されます。可能であれば、サービスの少し前にボトルを開けて、香りのプロファイルと泡立ちの繊細さを徐々に引き出すことが有益です。一般的に長時間の酸素曝露は必要ありません。

なぜ購入するべきか

権威ある、洗練された、汎用性のあるラベルを重視してオンラインでワインを購入したい人にとって、説得力のある選択です。酵母上での長い熟成、エクストラ・ブルットのカット、フレッシュさ、塩味、香りの複雑さのバランスが、特別な機会や高級なディナーの両方に適しています。スプマンテ・ケットメイア1919リゼルヴァ2013エクストラ・ブルットアルト・アディジェDOCは、地域、ワインの精度、進化した楽しさを大きな魅力のあるボトルに結びつけています。