サン・ニッコロのソディ 2017 IGTトスカーナ 限定版 40 ヴァンデミー カステッラーレ・ディ・カステッリーナ

サン・ニコロのソディ 2017 IGT トスカーナ 限定版

サン・ニコロのソディ 2017は、カステッラーレ・ディ・カステッリーナの象徴的なワインであり、トスカーナの最も代表的なラベルの一つで、カステッリーナ・イン・キアンティの土地の特性を表現しています。主にサンジョヴェーゼとマルヴァジーア・ネラから生まれ、香りの強さ、構造、エレガンスのバランスを個性的に解釈し、ワイナリーの40年の収穫に捧げられた限定版です。

テリトリーとワインのスタイル

ブドウは、カステッリーナ・イン・キアンティのヴィーニャ・サン・ニコロから来ており、石灰質の土壌と海面から約430メートルの高さにあるブドウ畑が特徴の丘陵地帯に位置しています。この立地は、ワインに新鮮さ、香りの精度、全体的に非常に洗練されたプロファイルを与えるのに寄与しています。10月中旬の収穫はブドウの完全な熟成を可能にし、ワイナリーでの作業はサンジョヴェーゼのキャラクターを強調しながら、そのプロファイルを重くすることはありません。その結果は、深みと飲みやすさ、構造と味わいの推進力を兼ね備えたトスカーナの赤ワインの強いアイデンティティです。

テイスティングノート

グラスの中では濃いルビー色で現れます。ブーケは広がりがあり、濃縮されており、熟した赤い果実、ジャム、スパイス、バニラ、リコリスのノートがあります。口の中では、サンジョヴェーゼ特有の生き生きとした酸味に支えられた、緻密でエレガントなテクスチャーを示し、タンニンは柔らかく心地よい甘さを感じさせます。フィニッシュは長く、持続的で、豊かさとバランスの取れたスタイルと一致しており、時間と共に良く進化することを考慮されています。

推奨ペアリング

サン・ニコロのソディ 2017は、ローストした赤肉、煮込み料理、野生肉、ペポーゾ、オーブンで焼いた子羊、トスカーナの伝統料理と非常に満足のいく組み合わせです。また、熟成した風味豊かなチーズや、料理の素材を支える権威あるワインを必要とするリッチで構造的な料理とも理想的です。

サービス温度

最高の味わいを楽しむためには、16-18 °Cの温度で提供することをお勧めします。可能であれば、ボトルを少し前に開けて、ブーケの開放と口当たりの調和を促進することが有益です、特にサービスの初期段階では。

なぜ購入するべきか

サン・ニコロのソディ 2017は、地域、スタイル、生産的アイデンティティを語ることができる素晴らしいイタリアワインを求める人にとって価値ある選択です。限定版、特定のブドウ畑からの出所、力強さと洗練さのバランスが、重要なディナーや個人のワインセラー、特徴的なトスカーナの赤を愛する人への贈り物として完璧です。