ES Igt Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino

ES IGT サレント プリミティーヴォ 2018 ジャンフランコ・フィーノ

ES IGT サレント プリミティーヴォ 2018 は ジャンフランコ・フィーノ による、個性豊かなプーリアの赤ワインで、マンドゥーリアとサヴァの間で栽培されたプリミティーヴォの真の表現です。歴史ある樹木仕立てのブドウ畑から生まれ、ブドウ畑とワイナリーでの注意深い作業を経て、濃縮度、果実の熟成、地域のアイデンティティを高めることを目指しています。これは、豊かで深みがあり、同時にバランスの取れたイタリアワインを求める人々のために考案されたラベルです。

テリトリーとワインのスタイル

IGT サレント の名称は、温かく寛大な地域を語ります。ここではプリミティーヴォが最も知られ、認識される表現の一つを見つけます。ブドウはタラント県のマンドゥーリアとサヴァのアグロから来ており、テッラ・ロッサの土壌と約60年の古いブドウ畑から収穫されます。収穫は早く、8月末に行われ、ブドウは樹上で軽く干し、より強い濃度と芳香の豊かさを得ます。したがって、ES のスタイルは、豊かで物質的で包み込むようなものでありながら、表現の清潔さに対する精密さと注意を持って構築されています。

テイスティングノート

グラスの中では、深く濃い赤色を呈し、偉大な抽出のプリミティーヴォに典型的です。香りには熟した赤い果実や黒い果実の感覚、ジャムのノート、スパイス、そしてより温かく包み込むようなニュアンスが現れ、複雑で魅力的なプロファイルが支えています。口に含むと、柔らかく、豊かで構造的で、強いテクスチャーと良好な持続性があります。口当たりは、果実の甘さ、温かさ、そして新鮮さの間でバランスが取れており、タンニンは存在感がありながらもよく統合されています。バリックでの熟成は深みとまろやかさを与え、長く満足のいくフィニッシュを保ちます。

推奨ペアリング

このワインは、赤身の肉のグリル、煮込み料理、重要なロースト、オーブンで焼いた子羊、そして野生肉など、風味豊かで構造的な料理と容易に組み合わせることができます。また、パッパルデッレ・アル・ラグー、オレッキエッテ・コン・スーゴ・ディ・カルネ、熟成チーズ、濃厚なペコリーノなど、風味豊かな地中海の伝統料理とも相性が良いです。ES IGT サレント プリミティーヴォ 2018 は、重要で寛大な赤ワインを求める社交的な瞬間にも満足して寄り添うことができます。

サービス温度

ES IGT サレント プリミティーヴォ 2018 ジャンフランコ・フィーノ を16-18 °Cの温度で提供してください。ボトルが涼しい環境で保存されている場合、香りの表現を促進するために、少し前に開けると良いでしょう。デキャンタは必須ではありませんが、軽い酸素供給がワインをグラスでリラックスさせるのに役立つことがあります。

なぜ購入するべきか

このワインを選ぶことは、強いアイデンティティ、地域性、そして職人の手によるケアを兼ね備えた偉大なプーリアのプリミティーヴォに賭けることを意味します。これは、重要なプロファイルを持ち、テーブルにも、より深く味わうためのテイスティングにも適したワインをオンラインで購入したい人にとって理想的なボトルです。ES はジャンフランコ・フィーノによる、豊かでエレガント、そしてサレントに深く結びついた赤ワインを愛する人々にとって、権威ある提案を表しています。