2020 Tintore di Tramonti Prephilloxera IGT カンパニア テヌータ・サン・フランチェスコ

イッシ 2020 ティントーレ・ディ・トラモンティ プレフィロキセラ IGT カンパニア

イッシ 2020 ティントーレ・ディ・トラモンティ プレフィロキセラ IGT カンパニアは、テヌータ・サン・フランチェスコのもので、トラモンティの歴史的なプレフィロキセラのブドウ畑から収穫された純粋なティントーレのブドウから生まれた、珍しくアイデンティティのある赤ワインです。これは、ワイナリー、地域、伝統のつながりを真に語るボトルであり、個性、洗練さ、進化の可能性を兼ね備えた特徴的なイタリアワインを求める人々のために考えられた、深くオリジナルなスタイルを持っています。

地域とワインのスタイル

生産地域はカンパニアの中心部に位置するトラモンティで、強い温度差がある丘陵地帯であり、標高は300メートルから600メートル、火山性のピロクラストを含む石灰岩・ドロマイト土壌です。伝統的なパーゴラで育てられた急傾斜のテラスにあるブドウ畑は、明確で認識可能な地域のアイデンティティを表現しています。このIGT カンパニア ロッソは、ティントーレを本物のスタイルで解釈し、エネルギーと深みを豊かにし、野生の自然とブドウ品種の個性を引き立てています。

テイスティングノート

グラスの中では、濃いルビーレッドの色合いと紫色の反射を持っています。香りのプロファイルは複雑で地域性があり、森の下草、ブラックベリー、灰、グラファイトを思わせる香りがあります。口に含むと、フルボディで、塩味があり、活気に満ちており、エレガントでベルベットのようなタンニンの構造に支えられています。フレッシュさがしっかりと感じられ、飲みごたえをダイナミックにしています。一方、長く持続するフィニッシュが熟成の可能性を確認させます。これは、構造と洗練さを兼ね備えたワインであり、非常に一貫した味わいの進行を持っています。

推奨ペアリング

イッシ 2020 ティントーレ・ディ・トラモンティ プレフィロキセラ IGT カンパニアは、赤肉、狩猟肉、熟成チーズと自然に組み合わせられます。また、地中海料理の風味豊かな料理、ロースト、ブラザート、長時間煮込んだ料理とも理想的で、塩味とタンニンの構造が良くタンパク質成分や強い風味を引き立てます。

サービス温度

イッシ 2020 ティントーレ・ディ・トラモンティ プレフィロキセラ IGT カンパニアを最大限に楽しむためには、16から18 °Cのサービス温度をお勧めします。可能であれば、事前に開けるか、短時間デキャンタージュすることで、香りの進化を促し、その複雑さを際立たせることができます。

なぜ購入するべきか

これは、強いアイデンティティを持つカンパニアの赤ワインを求める人にとって正しい選択であり、100年以上の古いブドウ畑と珍しいティントーレ・ディ・トラモンティから生産されています。イッシ 2020 ティントーレ・ディ・トラモンティ プレフィロキセラ IGT カンパニアは、地域の価値、真実性、熟成能力を兼ね備え、現在のテイスティングにも、保存して時間をかけて追っていくボトルを探している人にも興味深いものとなっています。