ゼロ・デ・サニェ Alta Langa ロゼ DOCG メトド・クラシコ パス・ドゼ ミッレジマート 2018 Enrico Serafino

ゼロ・デ・サニエ・アルタ・ランガ・ロゼ DOCG メトド・クラシコ パス・ドゼ ミッレジマート 2018

ゼロ・デ・サニエ・アルタ・ランガ・ロゼ DOCG メトド・クラシコ パス・ドゼ ミッレジマート 2018は、エンリコ・セラフィーノによる大きな個性を持つロゼスパークリングワインで、ピノ・ネロを純粋に使用し、洗練、エネルギー、そして本物を求める人々のために考案されています。サニエ方式での醸造は、ブドウ品種のプロファイルを引き立て、長い酵母熟成が複雑な構造、非常に細かい泡立ち、そして正確で緊張感のある深い味わいを定義するのに寄与します。

テリトリーとワインのスタイル

アルタ・ランガ DOCGは、イタリアのスパークリングワインの中で最も興味深い産地の一つであり、キャラクターと複雑さを表現するメトド・クラシコに理想的です。この場合、ワインはロアッツォロ、ヴェジメ、バッビオの地域からのブドウから生まれ、緊張感、フレッシュさ、そして塩味の豊かなプロファイルに寄与しています。スタイルは、果実の純粋さ、香りの正確さ、そして地域のアイデンティティを中心に据えた、ドライで本質的かつ厳格なミッレジマートロゼです。

テイスティングノート

グラスの中では、淡いロゼが玉ねぎの皮のような色合いを持ち、非常に細かく、持続的な泡立ちを示します。香りは、ラズベリー、イチゴ、ブルーベリー、カシスなどの小さな赤い果実に、パンの耳、白い果物、リンデンの花のヒントが続く、複雑で深い印象を提供します。口に含むと、緊張感があり、フレッシュで垂直的な味わいが、活気ある酸味と塩味の進行によって支えられ、長く、ミネラル感があり、クリーンなフィニッシュへと導きます。構造は明確ですが、常にエレガンスと洗練さによってバランスが取れています。

推奨ペアリング

そのフレッシュさとドライな味わいのために、ゼロ・デ・サニエ・アルタ・ランガ・ロゼ DOCG メトド・クラシコ パス・ドゼ ミッレジマート 2018は、海の生の食材、魚のカルパッチョ、マグロやサーモンのタルタル、甲殻類、湖の料理と非常に多様に組み合わせることができます。また、洗練された前菜、デリケートなサラミ、軽いリゾット、白身の肉、新鮮またはセミ熟成のチーズとも非常に良い相性です。そのミネラル感は、勢いと正確さを求めるガストロノミー料理とも理想的です。

サービス温度

ゼロ・デ・サニエ・アルタ・ランガ・ロゼ DOCG メトド・クラシコ パス・ドゼ ミッレジマート 2018は、4〜6 °Cで提供し、フレッシュさ、泡立ち、香りの明瞭さを最大限に楽しむことができます。長時間の酸素曝露は必要ありません。優しく開栓し、すぐにサーブし、グラスの中で数分間休ませて、より複雑な香りを引き出すことができます。

なぜ購入するべきか

このワインは、エレガンス、地域性、強いアイデンティティを兼ね備えた高品質なイタリアのメトド・クラシコのロゼを購入したい人にとって理想的な選択を代表しています。ゼロ・デ・サニエ・アルタ・ランガ・ロゼ DOCG メトド・クラシコ パス・ドゼ ミッレジマート 2018は、エンリコ・セラフィーノによって提供され、深み、洗練、そして長寿を持ち、重要なアペリティフや特別なディナーにぴったりのドライでガストロノミックなスタイルを提供します。精度、バランス、個性で魅了するボトルです。