タウラージ D.O.C.G. ヴィーニャ チンクエ クエルチェ 2018

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2018

TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 di Salvatore Molettieri は、Aglianico 100% の偉大なカンパニアの赤ワインで、イールピニアと南イタリアの最も重要なワイン産地の一つを代表する権威ある解釈です。これは、強度、深さ、構造を求める人々のために考案されたワインで、エネルギー、バランス、そして素晴らしい熟成能力を兼ね備えたプロファイルを持っています。

テリトリーとワインのスタイル

ブドウはMontemarano から来ており、標高約550メートルの場所に位置する区画で、粘土石灰質の土壌で南東に向いています。この環境は完全な熟成を促進しますが、自然なフレッシュさを保ち、口当たりに弾力性と全体的なプロファイルに精度を与えます。収穫は手作業で行われ、11月の初めから中旬にかけて行われるため、ブドウの厳選が示唆されます。約60ヶ月のバリックと大樽での熟成の後、少なくとも6ヶ月の瓶内熟成が行われ、深く、構造的で調和のとれたスタイルが定義され、イールピニアの伝統が洗練された控えめな印象と出会います。

テイスティングノート

グラスの中でワインは濃厚な色合いを示し、濃いルビー色とガーネットの反射が見られます。ブーケは広く複雑で、熟したチェリー、ダークプラム、甘いスパイス、トースト、コーヒー、カカオの香りがあります。口に入ると、フルボディで、密度の高いがよく統合されたタンニンの織り成す構造と、味覚の緊張感をバランスさせる柔らかさがあります。酸味は生き生きとしており、Aglianico の典型的な要素で、口当たりにダイナミズムと余韻を与えます。フィニッシュは長く、持続的で一貫性があり、果実味とスパイシーさがエレガントで権威ある締めくくりを伴います。

推奨ペアリング

Taurasi D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 は、煮込み料理、ストラコット、スパッツィティーニ、重要なロースト、野生動物や狩猟肉など、リッチで構造的な料理と相性が良いです。また、熟成したチーズや風味豊かなペコリーノ、決定的なキャラクターを持つカンパニアの伝統料理とも理想的です。酸味、タンニン、香りの深さの組み合わせにより、ワインは強い料理を支えつつ、調和とエレガンスを失うことがありません。

サービス温度

TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 を提供するのに理想的な温度は18から20°Cの間です。香りの複雑さと口当たりの繊細さを最大限に楽しむために、ボトルを事前に開けて、適切な酸素供給とブーケのより広い表現を促すことをお勧めします。

なぜ購入するべきか

これは、オンラインでワインを購入し、イールピニアのテリトリーを権威を持って語る強いアイデンティティを持つ赤ワインをセラーに持ち込みたい人にとって、説得力のある選択です。TAURASI D.O.C.G. Vigna Cinque Querce 2018 は、典型性、構造、進化能力を兼ね備え、Salvatore Molettieri によるAglianico の強烈で信頼できる解釈を提供します。特別な機会のためのワインであると同時に、時間をかけて保存し再発見するのに理想的なボトルであり、質と個性を求める人々に最適な大きなイタリアの赤ワインです。