Barolo DOCG Ravera 2022 Paolo Scavino

バローロ DOCG ラヴェラ 2021 パオロ・スカヴィーノ

バローロ DOCG ラヴェラ 2021 は パオロ・スカヴィーノ によるネッビオーロの丘の本物の表現であり、精度、フレッシュさ、アロマの繊細さを兼ね備えています。ノヴェッロ地域の東向きの畑から生まれ、ブドウのゆっくりと完全な熟成を促す環境で、シーズンの中で最も遅い収穫の一つです。その結果、厳格で活気のあるプロファイルを持つワインが生まれ、エレガントでテリトリアル、時間と共に進化するバローロを求める人々のために設計されています。

テリトリーとワインのスタイル

ラヴェラの区画は平均430メートルの標高にある丘に位置し、東向きの露出を持っています。これらの条件はネッビオーロの自然なフレッシュさを保ち、明確なアロマのキャラクターを発展させるのに寄与し、直線的で精密な構造を持っています。温度管理されたステンレス鋼での醸造は、果実のアイデンティティとクルの典型的な酸味を保持するのに役立ち、クリーンで厳格、そして ノヴェッロ のテリトリーと バローロ DOCG の伝統に深く結びついたスタイルを高めています。

テイスティングノート

グラスの中で バローロ DOCG ラヴェラ 2021 パオロ・スカヴィーノ は、緊張感とエレガンスを持つネッビオーロの典型的なプロファイルを示し、ミネラリティを思わせるアロマの織り成すテクスチャーと心地よい繊細さを感じさせます。香りには花のニュアンス、小さな赤い果実、スパイシーなノート、そしてより深くミネラル的なアクセントが含まれています。口に含むと、厳格だが精密な構造を示し、生き生きとした酸味と存在感のあるタンニンに支えられ、ドライで垂直的かつ持続的な一口を提供します。バランス、定義、そしてフィニッシュでの伸びを重視したワインです。

推奨ペアリング

この イタリアワイン は、豊かで風味豊かな料理と理想的に組み合わさり、その構造と味覚の緊張感を引き立てます。煮込み料理、ロースト、野生肉、熟成チーズ、ピエモンテ料理のタヤリン・アル・ラグー、プリンク・アル・スーゴ・ダロースト、またはキノコやトリュフを使った料理と良く合います。そのフレッシュさとタンニンのプロファイルは、重要な赤肉や濃厚な味わいの料理にも適しています。

サービス温度

バローロ DOCG ラヴェラ 2021 パオロ・スカヴィーノ は、16-18 °C のサービス温度でそのキャラクターを最もよく表現します。若い状態で開けた場合は、デキャンタまたはボトルで数時間の酸素供給を受けることで、ブーケの開放を促し、初期の緊張感を和らげ、エレガンスと複雑さを最大限に引き立てます。

なぜ購入するべきか

このバローロを選ぶことは、クル、ワイナリー、テリトリーの関係を明確に語るラベルに投資することを意味します。パオロ・スカヴィーノ は、モダンな切り口でありながら バローロ DOCG のクラシックさに忠実な洗練されたワインを手掛けており、品質と呼称の個性に注意を払ってオンラインでワインを購入したい人に最適です。重要なテーブル、ワインセラー、そして時間と共に成長する赤ワインを求める人々にとって、大きな関心を持つボトルです。