バローロ リゼルヴァ ヴィレーロ DOCG 2016 ヴィエッティ

原産地呼称: バローロ D.O.C.G.

品種: ネッビオーロ 100%

バローロ地域の中でも特に優れた畑の一つ、カスティリオーネ・ファレットからのブドウ。南/南西向きのヴィレーロ畑は、面積が1ヘクタールを少し超えています。樹齢は平均47年で、1ヘクタールあたり4,200本の密植です。2016年の収穫では、ワインの収量は約42ヘクトリットル/ヘクタールでした。

醸造: 10月5日に厳密に手摘みで収穫。柔らかく圧搾した後、約4週間、定期的にルモンタージュを行いながら、スチールタンクで果皮とともに発酵します。この時間には、冷浸漬と発酵後の浸漬が含まれ、伝統的な「カペッロ・ソンメルソ」法が使用されます。マロラクティック発酵は木樽で行われます。

熟成: オーク樽で約30ヶ月。

説明: ルビーレッドの色合い。香りは豊かで、複雑かつエレガント。濃厚な赤い果実とプラムのノート、そしてアンダーグラウンドのニュアンスがあります。味わいはバランスが取れており、シルキーで、包み込むような深さがあります。タンニンは存在感があり、よく統合されています。長く持続するフィニッシュ。サービスの数時間前にデカンタージュすることをお勧めします。

バローロ リゼルヴァ ヴィレーロ DOCG 2016はヴィエッティの偉大な赤ワインで、ネッビオーロの権威ある表現であり、カスティリオーネ・ファレットの最も優れた地域の一つから生まれています。これは重要なプロファイルを持ち、長い進化を遂げるワインであり、歴史的な畑から生産され、非常に限られた数量で提供され、キャラクター、深み、強いテリトリアルアイデンティティを求める人々のために考えられています。

テリトリーとワインのスタイル

ヴィレーロ畑は南および南西に向いており、カスティリオーネ・ファレットの町に位置し、構造、エレガンス、香りの緊張感を兼ね備えた環境です。土壌は適度に粘土質で堅固であり、白色および青灰色のマールが存在し、個性的なバローロ リゼルヴァを定義する要素となっています。2016年の収穫は9月25日に行われ、ネッビオーロ、ミケット亜種から得られたワインで、丁寧な醸造と木樽での熟成が時間の経過を支えています。

テイスティングノート

グラスの中でバローロ リゼルヴァ ヴィレーロ DOCG 2016 ヴィエッティは、ネッビオーロのクラシックなプロファイルを示します：濃いガーネット色と、時間とともに進化する反射のニュアンス。香りは複雑なブーケを提供し、熟した果実、スパイス、枯れた花のノート、そしてこの原産地特有の土の香りを感じさせます。口に含むと、広がりがあり、構造がしっかりしており、深みがあります。重要で洗練されたタンニン、活き活きとしたフレッシュさ、長く、風味豊かで持続的なフィニッシュが支えています。これは力強さとバランスを兼ね備えたワインであり、バローロの偉大な年のクラスを示しています。

推奨ペアリング

このバローロ リゼルヴァは、ブラザート、ストラコット、牛肉のロースト、毛皮のある獣肉、トリュフのフィレ、そして強い風味の熟成チーズなど、リッチで構造的な料理と理想的です。また、ピエモンテの伝統的な料理、たとえばラグーのタヤリンやキノコ、そして冬の料理の重要な皿とも非常に良く合います。その複雑さは、ワインのキャラクターを引き立てる高級なペアリングを可能にします。

サービス温度

バローロ リゼルヴァ ヴィレーロ DOCG 2016 ヴィエッティを最も楽しむためには、18〜20°Cのサービス温度をお勧めします。ボトルは少し前に開けておくことが望ましく、より広い香りの表現を促します。ワインが長期間保存されていたり、特に閉じている場合は、デカンターに移すことが開放を助けるかもしれません。

なぜ購入するべきか

このワインを選ぶことは、ヴィエッティのような信頼できるワイナリーによるバローロの最も権威ある解釈の一つを選ぶことを意味します。単一の畑からの生産、非常に限られた生産量、そして偉大なリゼルヴァの典型的な構造がバローロ リゼルヴァ ヴィレーロ DOCG 2016をコレクション用および特別な機会のためのボトルにしています。品質、テリトリー、熟成能力に注意を払ってオンラインでワインを購入したい方にとって理想的な選択です。