Barolo docg Brunate Ceretto 2019 BIO

バローロ DOCG ブルナーテ チェレット 2019 BIO

バローロ DOCG ブルナーテ チェレット 2019 BIOは、ラ・モッラで最も評価されているクリュの一つの洗練された表現である、個性豊かな赤ワインです。チェレットの名のもと、エレガントで控えめなスタイルでネッビオーロを解釈し、深み、フレッシュさ、そしてすでに調和のとれたタンニンの構造を融合させています。これは、構造と繊細さを兼ね備え、複雑なアロマプロファイルと高い飲みやすさを求める人々のために考えられたボトルです。

テリトリーとワインのスタイル

クリュブルナーテは、ラ・モッラの町に位置し、バローロの生産に歴史的に適した地域です。約400メートルの標高にあり、南および南東に面したブドウ畑は、ゆっくりと完全に熟成するための理想的な条件を享受しています。トルトニア系の土壌は、粘土と砂が豊富で、バローロの典型的な深みを失うことなく、よりエレガントで柔らかく、スリムなスタイルを定義するのに寄与しています。醸造は、地元の酵母を使用したステンレス鋼での発酵とマセレーションを経て、トノーと大樽で24ヶ月の熟成を行い、その後ボトルでさらに休ませます。

テイスティングノート

グラスには、深いガーネットの反射を持つルビー色が現れます。ブーケは豊かで多面的で、熟した果実、チェリーとイチゴのジャム、スミレ、ユーカリ、リコリス、ナツメグ、そして微妙なパウダーのニュアンスが感じられます。口に含むと、広がりがあり、深く、洗練されており、生き生きとしたフレッシュさとしっかりとしたが良く統合されたタンニンに支えられています。フィニッシュは長く、持続的でエレガントで、クリュのスタイルをよく反映したバランスを持っています。

推奨ペアリング

バローロ DOCG ブルナーテ チェレット 2019 BIOは、煮込み料理、重要なロースト、野生肉、ポルチーニのタリアテッレ、特徴的なリゾットなど、リッチで構造的な料理と自然に合います。熟成チーズやピエモンテ料理の準備とも相性が良く、深みとアロマの複雑さを引き立てる、強い味わいとゆっくりとした調理法で理想的なバランスを見つけます。

サービング温度

バローロ DOCG ブルナーテ チェレット 2019 BIOは、16-18 °Cの温度で提供します。可能であれば、酸素供給を促進し、ワインがそのアロマプロファイルを最大限に表現できるように、少し前に開けることをお勧めします。

購入する理由

このバローロは、明確な地域的アイデンティティと権威あるスタイルを持つ偉大なピエモンテの赤ワインを購入したい人にとって理想的な選択を表しています。チェレットの名前、クリュブルナーテ、そして2019年のヴィンテージは、名声、バランス、進化の可能性を提供するワインに結びついています。特別なディナーやワイン愛好家のためのセラー、または重要な贈り物として完璧です。