エトナ ホワイト BIANCO DI SEI DOC 2019

エトナ・ビアンコ ビアンコ・ディ・セイ DOC 2019 の パルメント・コスタンツォ

エトナ・ビアンコ・ビアンコ・ディ・セイ DOC 2019 は、エトナの北側の真の表現である、個性豊かなシチリアの白ワインです。カリカンテを主体とし、少量のカタラットを加えたブレンドから生まれ、地域の火山的な特徴を正確に語ります。新鮮さ、素材感、塩味を兼ね備えたボトルで、エレガントで現代的なプロファイルを持ち、地域性があり、明瞭でテーブルでの多様性を求める人に最適です。

地域とワインのスタイル

ブドウは、エトナの品質志向の中でも最も興味深い地域の一つであるパッソピシャーロのコントラーダ・サント・スピリトから来ています。北向きの露出は緊張感と新鮮さを保つのに役立ち、黒と茶色の火山砂の土壌、石や溶岩の岩がワインに顕著なミネラルの印象を与えます。古い樹木を含む木立で育てられたブドウの存在は、地域性が常に主役である、集中したバランスの取れた表現を定義するのに寄与します。

テイスティングノート

グラスには麦わら色の色合いで現れます。ブーケは広がりがあり洗練されており、白い花、柑橘類、蜂蜜、ショウガのノートがあり、ハーブの香りや一部の大きなカリカンテの解釈に典型的な炭化水素を思わせるニュアンスが加わります。口に含むと、ワインは新鮮で、肉厚で、持続性があり、塩味のあるテクスチャーとミネラルのフィニッシュが飲みごたえを延ばします。口当たりは滑らかですが単調ではなく、即時性と深みを兼ね備えています。

推奨ペアリング

このエトナ・ビアンコは、魚の刺身、タルタル、カルパッチョ、甲殻類、繊細な海のパスタ料理、焼き魚やグリルに自然に合います。また、季節の野菜、新鮮なチーズ、あまり構造が強くない地中海料理とも素晴らしい相性です。その新鮮さとミネラル成分は、香りを覆い隠すことなく、風味豊かでエレガントな料理を引き立てるのに適しています。

サービング温度

エトナ・ビアンコ・ビアンコ・ディ・セイ DOC 2019 を最も楽しむためには、10-12°C のサービング温度が推奨されます。グラスでの短い休息は、特にボトリング後の最初の数年において、そのアロマの幅をより広く表現するのに役立ちます。

なぜ購入するべきか

エトナ・ビアンコ・ビアンコ・ディ・セイ DOC 2019 は、地域のアイデンティティ、エレガンス、飲みやすさを兼ね備えたワインをオンラインで購入したい人にとって理想的な選択です。パルメント・コスタンツォ によって署名されており、エトナの白の最も洗練された顔を一貫して解釈し、カジュアルなディナーやより洗練された場面でも非常に使えるガストロノミックなプロファイルを提供します。バランス、新鮮さ、個性で納得させるワインです。