CLANDESTINO ROSSO DOC コスタ・ダマルフィ・トラモンティ・ロッソ テヌータ・サン・フランチェスコ

クランデスティーノ・ロッソ DOC コスタ・ダマルフィ・トラモンティ・ロッソ

クランデスティーノ・ロッソはテヌータ・サン・フランチェスコの赤ワインで、DOC コスタ・ダマルフィ・トラモンティ・ロッソの一つであり、カンパニアのワイン生産の最も魅力的な側面の一つを真に語ります。ティントーレとピエディロッソのブドウから生まれ、急な段々畑で栽培される歴史的なブドウ畑からのものです。これは、強いアイデンティティを持つ農業環境の中で育まれています。このワインは、地域に根ざした表現力豊かで非伝統的なイタリアワインを求める人々のために考案されたキャラクターのあるラベルです。

テリトリーとワインのスタイル

生産地域はトラモンティで、コスタ・ダマルフィ地域の海抜約400メートルの場所にあります。涼しい気候、大きな温度差、火山性のピロクラストを含む石灰岩・ドロマイト土壌が、緊張感のあるミネラル感を定義するのに寄与しています。非常に古いブドウ畑は、フィロキセラ未感染のフランク・ペイドの木に、独特の放射状のシステムで栽培されています。この詳細は、このワインの歴史的価値とその稀な個性を強調しています。醸造は、介入を最小限に抑えた哲学に従い、自然発酵と強制しない進化を重視した熟成が行われます。

テイスティングノート

グラスには濃いルビー色で現れます。香りは複雑なブーケを提供し、赤いベリーの果実と森の下草のノートが浮かび上がり、地域の自然を思わせるニュアンスがあります。口に含むと、フレッシュでミネラル感のあるワインで、良いエネルギーとバランスの取れたプロファイルを持ち、塩味、勢い、繊細さを結びつける織り成す構造に支えられています。アルコール度数は12.5% vol.と控えめで、飲みやすさを促進し、食卓でも楽しめるワインにしています。

推奨ペアリング

クランデスティーノ・ロッソは、肉のソースを使ったパスタ、香草で調理された白身の肉、ローストした家禽、キノコ、半熟成チーズ、風味豊かな地中海料理など、味わい深いが過度に構造化されていない料理と組み合わせることができます。そのフレッシュさとミネラル成分は、香草を使ったレシピ、グリルした野菜、カンパニアの地域特産品にも適しています。

サービス温度

クランデスティーノ・ロッソは、16-18 °Cの温度で提供することをお勧めします。ボトルを長期間保存していた場合は、デキャンタに移すことで香りが開き、果実のより良い表現を促進するのに役立ちます。

なぜ購入するべきか

クランデスティーノ・ロッソ DOC コスタ・ダマルフィ・トラモンティ・ロッソを選ぶことは、珍しく、アイデンティティがあり、地域に深く結びついたワインをテーブルに持ち込むことを意味します。限られた生産、歴史的なブドウ畑、テヌータ・サン・フランチェスコの職人の印象が、このワインを本物のカンパニアの赤ワインを求める人々にとって理想的なボトルにしています。伝統、個性、楽しさを結びつけることができるワインです。これは、ワインセラーを豊かにするためや、誠実で独特なキャラクターを持つワインでディナーを伴うための興味深い選択です。