Brunello di Montalcino DOCG Greppo 2003 Biondi Santi

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG グレッポ 2003 ビオンディ・サンティ: モンタルチーノのサンジョヴェーゼの優雅さ

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG グレッポ 2003 ビオンディ・サンティは、モンタルチーノの最も象徴的なワイナリーの一つによる、サンジョヴェーゼ・グロッソの個性豊かな解釈です。構造があり、深みがあり、エネルギー、バランス、推進力を表現できる赤ワインで、権威あるブルネッロを求める人々のために考案されています。アイデンティティが豊かで、重要な進化の可能性を持っています。

テリトリーとワインのスタイル

このブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCGは、モンタルチーノの中心部、グレッポ地区で、300メートルから500メートルの高度に位置するブドウ畑から収穫されたサンジョヴェーゼ・グロッソ 100%のブドウから生まれます。さまざまな起源を持つ土壌は、ワインに緊張感とキャラクターを与え、スラヴォニアのオーク樽での長期熟成がそのクラシックで厳格なスタイルを定義します。2003年のヴィンテージは9月中旬に収穫され、健康でよく熟したブドウをもたらし、重要なエキスと熟成に適した構造を持っています。

テイスティングノート

グラスの中では濃いルビー色を呈し、標準よりも暗い印象です。香りのプロファイルは豊かで温かく、チェリーとプラムのジャム、アイリスの花、マムラ、黄桃のニュアンスが感じられ、繊細なバニラのノートが加わります。口に含むと、しっかりとしたボディ、エネルギー、存在感のあるがすでに熟成したタンニンのテクスチャーが現れ、フレッシュさ、塩味、持続的なフィニッシュが支えています。まだ濃縮されたワインで、短期間でも、さらに瓶内での休息後にも大きな満足を提供できます。

推奨ペアリング

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG グレッポ 2003 ビオンディ・サンティは、煮込み料理、イノシシの煮込み、ウサギ、羽毛の獣肉、牛フィレ肉、大きなローストなど、風味豊かで構造のある料理と相性が良いです。また、肉のラグーを使ったパッパルデッレや、より構造のあるリボルリタなど、トスカーナの伝統的なリッチな前菜とも素晴らしい相性を示します。ワインの複雑さに耐えうる熟成された風味豊かなチーズとも最適です。

サービス温度

理想的なサービス温度は18°Cです。ワインの構造と進化を考慮し、ボトルを事前に開けて数時間酸素に触れさせることをお勧めします。これにより香りが引き立ち、より調和の取れた一口が楽しめます。沈殿物がある場合は、スコルマトや軽いデカンテーションが有用です。

なぜ購入するべきか

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG グレッポ 2003 ビオンディ・サンティを選ぶことは、スタイル、精度、長寿命で知られる歴史的なワイナリーによる、地域の偉大な赤ワインをセラーに加えることを意味します。名声、深み、時間の経過に伴う進化の可能性を兼ね備えたボトルであり、重要なディナーやコレクションを豊かにするため、またはブルネッロ・ディ・モンタルチーノのクラシックをオンラインで購入するために最適です。