バローロ D.O.C.G. セッラ 2017 ジョヴァンニ・ロッソ

バローロ D.O.C.G. セッラ 2017 ジョヴァンニ・ロッソ

バローロ D.O.C.G. セッラ 2017 ジョヴァンニ・ロッソ は、セッラルンガ・ダルバのネッビオーロの真の表現である、個性豊かな赤ワインです。バローロの最も認識される解釈の一つから生まれ、厳格で深いスタイルを持ち、構造、優雅さ、長寿を兼ね備えたラベルを求める人々に適しています。限られた生産量と、ブドウ畑とワイナリーでの丁寧な作業が、このピエモンテの偉大な赤ワインの愛好家にとっての基準ワインとしてのプロファイルを強化しています。

テリトリーとワインのスタイル

ブドウ畑ラ・セッラは、バローロの生産に歴史的に適した地域であるセッラルンガ・ダルバに位置しています。ここでは100% ネッビオーロが、緊張感があり、長命で、顕著な厚みを持つワインを生み出すテロワールの典型的な厳格で深い表現を見つけます。10月中旬の収穫と、選別された酵母を使用しないコンクリートタンクでの醸造は、原料に対する注意深いアプローチを物語っており、36ヶ月のフレンチオークの25hl樽での熟成が、ワインのキャラクターを覆うことなく、バランス、複雑さ、洗練を定義するのに寄与しています。

テイスティングノート

グラスの中では濃い色合いを呈し、深い赤色をしています。香りのプロファイルは最初は厳格で厳しいですが、徐々により明るく、明確な感覚に開いていきます。香りにはブラックベリー、森の果実、コーヒー豆、リコリスが現れ、その後にスミレ、チェリーの果肉、ラズベリーが続きます。口に含むと、重要な力強さと構造を示し、心地よい塩味と密度のあるが正確なタンニンに支えられています。フィニッシュは長く、一貫性があり持続的で、ボトル内での進化を促すテクスチャーを持っています。

推奨ペアリング

このバローロ D.O.C.G. セッラ 2017 ジョヴァンニ・ロッソは、ピエモンテの伝統的な豊かで風味豊かな料理と、構造のある肉料理や低温調理の料理に合います。ピエモンテのストラコット、ブラザート、重要なロースト、野生肉、キノコ、熟成チーズと理想的です。そのタンニンの強さと良好な塩味により、濃厚な料理を伴うことができ、定義を失うことなく、非常に説得力のあるバランスをテーブルに提供します。

サービング温度

バローロ D.O.C.G. セッラ 2017 ジョヴァンニ・ロッソの理想的なサービング温度は16〜18 °Cです。香りのプロファイルを引き立て、タンニンのテクスチャーを柔らかくするために、特に若いうちにサービスの前に開けることをお勧めします。希望があれば、デキャンタでの短い酸素供給も有益ですが、より繊細なノートの優雅さを失わないように注意が必要です。

なぜ購入するべきか

バローロ D.O.C.G. セッラ 2017 ジョヴァンニ・ロッソを選ぶことは、アイデンティティ、深み、熟成の展望を提供することができる偉大なピエモンテのワインに投資することを意味します。ネッビオーロ、セッラルンガ・ダルバ、長く計画的な熟成の組み合わせは、品質と認識の基準でオンラインワインを購入したい人に適した権威あるラベルを提供します。特別なディナーや個人のワインセラー、確実な名声の贈り物にぴったりの重要なボトルです。