バローロ D.O.C.G. セッラ 2012 ジョヴァンニ・ロッソ

バローロ D.O.C.G. セッラ 2012 ジョヴァンニ・ロッソ

バローロ D.O.C.G. セッラ 2012 ジョヴァンニ・ロッソは、セッラルンガ・ダルバのネッビオーロを権威を持って解釈した偉大なピエモンテの赤ワインです。限られた生産と慎重な製造から生まれ、深み、優雅さ、進化の可能性を引き立てることを目的としています。大樽での長期熟成と濾過なしの瓶詰めが、真の、強烈で、原産地の特性に忠実なプロファイルに寄与しています。

テリトリーとワインのスタイル

このバローロ D.O.C.G.は、セッラルンガ・ダルバのラ・セッラのブドウ畑から来ており、歴史的に個性と緊張感のあるワインを生み出す地域です。100% ネッビオーロは10月中旬に収穫され、選別された酵母を使用せずに長時間発酵するコンクリートタンクで醸造され、伝統的かつ地域的な印象を保っています。25hlのフレンチオークの樽で36ヶ月熟成され、ワインを圧倒することなく寄り添い、限られた生産がその職人技を強調します。

テイスティングノート

グラスの中では濃い色合いを呈し、深く力強い一口を予感させる濃い赤が見られます。香りは厳格で複雑なプロファイルを提供し、最初は厳しいですが、時間が経つにつれてより明るいニュアンスに開いていきます。ブラックベリー、森の果実、コーヒー豆、甘草、スミレ、チェリーの果肉、ラズベリーが浮かび上がります。口に含むと、ワインは力強さと構造を示し、明確な塩味、密度のあるが正確なタンニン、そしてキャラクター豊かなバローロに典型的な長く満足のいく余韻を持っています。

推奨ペアリング

バローロ D.O.C.G. セッラ 2012 ジョヴァンニ・ロッソは、ストラコット、ブラザート、オーブンで焼いた子羊、野生動物、長時間調理した料理など、ピエモンテの伝統的な豊かで風味豊かな料理と相性が良いです。また、熟成したチーズや、地域のイタリア料理の重要な料理とも理想的です。

サービング温度

バローロ D.O.C.G. セッラ 2012 ジョヴァンニ・ロッソの理想的なサービング温度は18-20°Cです。早めに開けることで、ブーケの進化を促し、特にワインが表現の閉じた段階にある場合、初期のインパクトを和らげるのに役立ちます。

なぜ購入するべきか

バローロ D.O.C.G. セッラ 2012 ジョヴァンニ・ロッソを選ぶことは、セッラルンガ・ダルバのテリトリーを表現した名声あるワインを自宅に持ち帰ることを意味します。深み、構造、長寿を提供するために作られたワインです。これは、ワイン愛好家やコレクターのために考えられたボトルであり、重要なディナーを祝う目的や、偉大なピエモンテの赤ワインでワインセラーを豊かにしたい人にも適しています。