セッサンタンニ 2019 限定版 プリミティーヴォ・ディ・マンデュリア DOP カンティーネ・サン・マルツァーノ

セッサンタンニ 2019 限定版 プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア DOP

セッサンタンニ 2019 限定版 プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア DOP は サン・マルツァーノ・ヴィーニ による、個性豊かなプーリアの赤ワインで、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア の真の表現です。60年以上の樹齢のブドウから生まれ、イタリアワインの最も象徴的な地域の一つを、リッチでエレガントなスタイルで語ります。濃縮感、柔らかさ、そして重要な料理や特別なテイスティングの瞬間を引き立てる構造を兼ね備えています。

テリトリーとワインのスタイル

生産は、サン・マルツァーノとサヴァの間にあるセッサンタンニの谷で行われ、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア DOP の中心地です。これは、温暖な気候、少ない降水量、顕著な温度差が特徴の、古典的に適した地域です。これらの条件は、成熟した、個性豊かなブドウを育むのに適しています。細かい土壌の赤い残留土、石灰質の基盤、岩の露出が、強烈で認識しやすいプロファイルを形成し、このプーリアの赤ワイン特有の包み込むような豊かなスタイルと完璧に調和しています。

テイスティングノート

グラスには非常に濃いルビー色でエレガントに現れます。香りは、プラム、チェリージャム、軽いスパイス、繊細なタバコのノートが支配する広く複雑なブーケを提供します。口に含むと、豊かで温かく、柔らかさがあり、上質でよく統合されたタンニンが支えています。バリックでの熟成がカカオ、コーヒー、バニラのニュアンスを加え、深みと心地よさを高める長く満足のいくフィニッシュを豊かにします。

推奨ペアリング

セッサンタンニ 2019 限定版 プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア DOP は、グリルした赤肉、煮込み料理、ロースト、オーブンで焼いた子羊、柔らかい調理法の野生肉など、風味豊かで構造的な料理と非常に効果的にペアリングします。熟成チーズや、オレキエッテ・アッラ・ラグー、オーブン焼きのナス、スパイシーだがバランスの取れた地中海の伝統料理とも相性が良いです。その柔らかさと豊かな香りは、食後にも多用途に楽しめます。

サービス温度

セッサンタンニ 2019 限定版 プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア DOP を最も楽しむためには、18-20°C のサービス温度が推奨されます。可能であれば、ブーケの進化を促し、ワインの複雑さを際立たせるために、少し前にボトルを開けると良いでしょう。

なぜ購入するべきか

これは、重要で、強烈で、よく認識できる赤ワインを求める人にとって理想的な選択です。セッサンタンニ 2019 限定版 プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア DOP は、プリミティーヴォの豊かで丁寧な解釈を代表しており、特別なディナー、グルメギフト、強い個性とテイスティングの満足感を求める人のためにオンラインでワインを購入する際に最適です。