エクスルテ 2024 フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ DOCG クイントデチモ マグナム

エクスルテ 2024 フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ DOCG マグナム・ディ・クイントデチモ

エクスルテ 2024 フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ DOCG マグナムは、クイントデチモが手掛けた個性豊かな白ワインで、フィアーノ・ディ・アヴェッリーノの優雅で洗練された表現です。ラピオの単一のブドウ畑から生まれ、このイルピーノの土地の特性を最もよく表現し、香りの精密さ、味わいの深さ、時間の経過に伴う進化をうまく支える構造を兼ね備えています。

テリトリーとワインのスタイル

このワインは、フィアーノが複雑さと新鮮さを発展させるための理想的な条件が整った、ラピオという認知された地域から来ています。ブドウ畑は570メートルの標高にあり、粘土石灰質の土壌で、南西向きの露出があります。これらの要素は、バランスの取れた、豊かでありながら常に緊張感のあるプロファイルを構築するのに役立ち、明確なテリトリアルな印象を与えます。手摘みの収穫とブドウ畑での選別は、香りの純度とブドウの品質を保つのに寄与しています。

テイスティングノート

グラスには緑の反射を持つ明るい黄色で現れます。香りは、リンデン、アカシア、タイムの鮮明な香りを表現し、エキゾチックな果物、キャンディーシトラス、蜂蜜のヒントが加わり、繊細なミネラル感が支えています。口に含むと、濃厚で持続的、調和が取れており、しっかりとした新鮮さがその進行を支えています。発酵中の小さなオーク樽での短期間の熟成が、品種のキャラクターを覆うことなく、さらなる洗練を与えています。フィニッシュは長く、エレガントで、長寿を意識したその特性と一致しています。

推奨ペアリング

エクスルテ 2024 フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ DOCG マグナムは、重要な海の料理、甲殻類、オーブン焼きの魚、繊細なリゾット、ハーブを使った料理と相性が良いです。また、構造のあるパスタ料理、白身肉、あまり攻撃的でない熟成チーズ、豊かでありながらバランスの取れた地中海料理とも素晴らしい相性を持っています。その複雑さは、わずかにスパイシーまたはスモーキーな要素を持つ料理にも適しています。

サービング温度

その洗練さと深さを最もよく楽しむために、エクスルテ 2024 フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ DOCG マグナムを10-12 °Cで提供してください。数年間セラーで保存される場合、サービス前に短い酸素供給を受けることで、その香りのプロファイルをより広く表現することができます。

なぜ購入するべきか

これは、地域のアイデンティティ、エレガンス、進化の可能性を兼ね備えた素晴らしいイタリアの白ワインを求める人にとって理想的な選択です。クイントデチモの署名、単一のブドウ畑での作業、マグナムサイズは、重要なテーブル、レベルの高いディナー、信頼できるフィアーノを含めたいセラーにとって特に興味深いものにしています。