Appianum 2021 ビアンコ カラブリア IGT Spiriti Ebbri

アッピアヌム 2021 ビアンコ カラブリア IGT スピリティ エッブリ

アッピアヌム 2021 ビアンコ カラブリア IGT は スピリティ エッブリ による個性的なカラブリアの白ワインで、地元のブドウと国際的なブドウを組み合わせたブレンドで作られています。モントニコ、グレコ ビアンコ、ペコレッロ、ヴェルディッキオ、リースリング、トレッビアーノ の組み合わせが、オリジナルでエレガント、かつ多面的なワインを生み出し、柔らかさ、新鮮さ、心地よい塩味の印象を兼ね備えています。

テリトリーとワインのスタイル

生産はカラブリアのラッパーノ市 (CS)で行われ、非常に貧しい砂質土壌が、緊張感のある地域性を定義する要素となっています。手摘みの収穫と、冷却デキャンタージュ、専用のピエ・ド・キュヴ、自然酵母と細菌による発酵を伴うワイナリーでの作業は、ワインのアイデンティティに配慮した職人哲学を物語っています。ステンレス鋼での熟成は、香りの完全性、精度、表現の清潔さを保ちます。

テイスティングノート

グラスの中では明るい麦わら色に緑がかった反射を示します。香りのプロファイルは最初は閉じていますが、空気に触れることで白い花、ハーブ、紅茶、柑橘類、黄色い果物のノートが開き、鉱物的で塩味のある感覚が伴います。口に含むと、豊かで包み込むような柔らかさがありながら、新鮮さが一口を軽やかにし、飲むことを促します。フィニッシュはドライで、長く、ガストロノミックで持続的なスタイルに一致しています。

推奨ペアリング

アッピアヌム 2021 ビアンコ カラブリア IGT は、海の料理、焼き魚やグリルした魚、甲殻類、海の幸を使ったパスタ料理、そして繊細な白身肉の料理と非常に良い相性を持ちます。その構造と塩味は、新鮮なチーズ、季節の野菜、塩味のタルト、香り豊かな地中海料理にも適しており、酸味が一口を支え、風味を覆い隠すことはありません。

サービス温度

アッピアヌム 2021 ビアンコ カラブリア IGT は、10 ～ 12 °C の温度で提供してください。若い状態で開けた場合やサービス直前の場合は、グラスの中で数分間の時間を与えることで、その香りの複雑さと鉱物的な印象を最大限に引き出すことができます。

なぜ購入するべきか

これは、通常とは異なるイタリアの白ワインを探している人にとって興味深い選択肢です。地域性、個性、飲みやすさを兼ね備えています。アッピアヌム 2021 ビアンコ カラブリア IGT スピリティ エッブリ は、洗練されたディナーにも、よりカジュアルで意識的な消費にも適したオリジナルで信頼できるプロファイルを提供します。強く、塩味があり、多用途なカラブリアの白ワインをオンラインで購入したい場合は、ぜひお試しください。ドライなフィニッシュが印象に残ります。