オニサンティ ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ 2021 ベルターニ

オニサンティ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ 2021 ベルターニ

オニサンティ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ 2021はベルターニによるヴェローナの赤ワインで、ヴァルポリチェッラ・クラシカの伝統を正確かつ個性的に表現しています。主にコルヴィーナ・ヴェロネーゼから作られ、小さな割合のロンディネッラが添えられ、名前の由来となるオニサンティのブドウ畑の特徴を直接的に語ります。これは、典型性、バランス、深みを兼ね備えたワインで、より構造的で地域的なアイデンティティを求める人に理想的です。

テリトリーとワインのスタイル

ブドウは、ヴァルポリチェッラの歴史的で適した地域にあるネグラーのアルビッツァーノにあるテヌータ・ノヴァーレから来ています。オニサンティのブドウ畑はテラス状に広がり、西向きの露出を享受し、ワインのプロファイルを定義するのに寄与しています。スタイルは、コルヴィーナの繊細さとその自然な味覚の緊張感を引き立てる、調和の取れたが鋭いヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレです。フレンチオークの樽での1年間の熟成と、その後のボトルでの休息が、フレッシュさと地域性を失うことなく複雑さを与えるために考えられたプロセスを完成させます。

テイスティングノート

グラスの中では濃厚で集中的なルビーレッドとして現れます。香りのプロファイルは新鮮な赤い果物とスパイスを表現し、豊かで魅力的なアロマの織り成す構造を持っています。口に含むと、ボリューム感があり、酸味によってバランスが取られ、存在感のあるややざらついたタンニンによってその進行が引き延ばされます。フィニッシュは塩味があり、持続的で満足感があり、次の一口を誘います。

推奨ペアリング

オニサンティ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ 2021は、あまり手の込んでいない赤肉、煮込み、ロースト、鍋料理のウサギ、羽毛の獣肉など、良い強度と塩味の料理と相性が良いです。また、リッチなパスタ料理、キノコのリゾット、ラグーソースのパスタ、さらには熟成チーズや伝統的なヴェネト料理の準備とも素晴らしい相性です。そのフレッシュさとタンニンは、特に決定的でバランスの取れた味わいのレシピと共に、テーブルでの多様性を生み出します。

サービング温度

オニサンティ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ 2021は、16-18 °Cの温度で提供します。可能であれば、少し前に開けることで、ブーケを最大限に引き出し、特にサービスの初期段階でタンニン成分を統合するのに役立ちます。

なぜ購入するべきか

品質と起源に注意を払ってオンラインでワインを購入したい人にとって、正しい選択です。オニサンティ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ 2021 ベルターニは、地域、エレガンス、キャラクターの間で成功したバランスを提供し、伝統に忠実でありながら現代的にヴァルポリチェッラを語る本物のスタイルを持っています。これは、テーブルで際立ち、社交的な機会や重要なディナーを個性的に伴うことができる赤ワインです。