バローロ 2020 DOCG ギネストラ ヴィーニャ カーサ マテ エリオ グラッソ

バローロ DOCG ジネストラ ヴィーニャ カーサ マテ 2020 エリオ グラッソ

バローロ ジネストラ ヴィーニャ カーサ マテ 2020 は、エリオ グラッソ の手によるランゲの偉大な赤ワインで、モンフォルテ・ダルバの真の表現であり、地域の象徴的なブドウ品種であるネッビオーロから生まれます。歴史的で明確な畑から生まれ、限られた生産量がそのアイデンティティ、精度、進化の可能性を高めています。クラシックで地域に根ざし、その起源に深く結びついたバローロを求める人にとって、強い個性を持つ選択肢です。

テリトリーとワインのスタイル

カーサ マテのブドウ畑は、モンフォルテ・ダルバのジネストラ地区に位置し、バローロ生産で最も評価されている地域の一つです。南向きの露出と300〜350メートルの標高がブドウのバランスの取れた成熟に寄与し、中程度の粘土質の石灰土壌が口当たりに深みと構造を与えます。10月の第2週に行われる手摘み収穫は、ブドウの選別とワインの最終品質に対する注意深いアプローチを確認します。

テイスティングノート

このバローロ DOCGは、ランゲのネッビオーロの典型的なプロファイルを持っています：濃い色合いですが、圧倒的ではなく、時間とともに進化するガーネットのニュアンスがあります。香りはエレガントで複雑な構成を持ち、小さな赤い果実、枯れた花、繊細なスパイス、土の香りが感じられます。口に含むと、構造があり、垂直で厳格で、存在感のあるタンニンがしっかりと統合されており、重要なフレッシュさと長く、風味豊かで持続的なフィニッシュがあります。スラヴォニアのオーク樽での熟成は、バランスとクラシックさを保つのに寄与し、クリュのキャラクターを覆い隠すことはありません。

推奨ペアリング

バローロ ジネストラ ヴィーニャ カーサ マテ 2020 は、イタリア料理の豊かで風味豊かな料理と非常に効果的に組み合わされます。煮込み料理、ロースト、ストラコット、野生肉、キノコやトリュフを使った料理と理想的です。また、熟成したチーズやピエモンテの伝統的なレシピにもよく合い、構造と酸味が自然なバランスを見つけます。複雑な料理を支えることができる重要なテーブルワインであり、繊細さを失うことはありません。

サービス温度

バローロ ジネストラ ヴィーニャ カーサ マテ 2020 を最大限に楽しむための理想的な温度は、16〜18 °C です。若いうちは、香りやタンニンの構成を引き立てるためにデカンタージュが有効です。広口のグラスでのサービングは、香りの進化とワインの完全な表現を促進します。

なぜ購入するべきか

このワインを選ぶことは、エリオ グラッソ のような基準となる生産者から生まれた強いアイデンティティを持つバローロをワイナリーに持ち込むことを意味します。伝統、精度、進化の可能性を兼ね備えたラベルであり、重要なディナーにも、コレクションや熟成を考えた購入にも理想的です。権威ある、エレガントで、ランゲの最もクラシックな表現に一貫したバローロです。