ヴェルディッキオ カステッリ ディ イェージ DOC クラシコ スペリオーレ モス ブラン 2020 サンタ バルバラ

ヴェルディッキオ・カステッリ・ディ・イェージ DOC クラシコ・スペリオーレ モス・ブラン 2020 サンタ・バルバラ

ヴェルディッキオ・カステッリ・ディ・イェージ DOC クラシコ・スペリオーレ モス・ブラン 2020は、サンタ・バルバラワイナリーによって生産された、個性豊かなマルケの白ワインで、非常に限られた数量で作られ、豊かで多面的、そして特別なワインを求める人々のために考案されています。これは、ワイナリーの最も古い区画の一つから来た古いクローンのヴェルディッキオから生まれ、ブドウ品種のより直接的な解釈に比べて、より深く物質的な印象を持っています。

テリトリーとワインのスタイル

このワインは、構造とバランスの取れた白ワインが歴史的に栽培されているカステッリ・ディ・イェージのクラシックエリアから来ています。ブドウは、東および南東に面した中程度の土壌から、海面から約250メートルの高さで収穫されます：これは、規則的な成熟と良好な香りの定義を促進する条件です。ヴェルディッキオ・カステッリ・ディ・イェージ DOC クラシコ・スペリオーレ モス・ブラン 2020のスタイルは野心的で現代的であり、18ヶ月間新しいバリックで発酵および熟成される選択が、複雑さ、ボリューム、味の深さを広げるのに寄与しています。

テイスティングノート

グラスの中では、濃い黄色で、輝きがあり、一貫性のある色合いを持ち、金色の反射が見られます。香りはエレガントで複雑なプロファイルを提供し、花の感覚、甘いノート、アーモンドやバターのニュアンスが絡み合い、鉱物的で繊細な柑橘系のヒントが感じられます。口に含むと、豊かで濃厚であり、強い塩味と感じられる美しい柔らかさに支えられ、素晴らしい余韻があり、トーストしたアーモンドを思わせるフィニッシュがあります。これは構造的な白ワインであり、進化することを意図しており、同等の強さを持つ料理と共に楽しむために考案されています。

推奨ペアリング

ヴェルディッキオ・カステッリ・ディ・イェージ DOC クラシコ・スペリオーレ モス・ブラン 2020は、甲殻類、オーブンで焼いた魚、タラ、オムブリーナやヒラメなどのよりリッチな海の料理と非常に効果的にペアリングされますが、クリーミーなソースを使った風味豊かなパスタ料理にも合います。その構造は、白身の肉、熟成チーズ、きのこを使った料理にも適しています。塩味の要素とアーモンドのフィニッシュは、テーブルでの多様性を高めます。

サービング温度

ヴェルディッキオ・カステッリ・ディ・イェージ DOC クラシコ・スペリオーレ モス・ブラン 2020は、10〜12°Cで提供し、フレッシュさ、香りの広がり、まろやかさのバランスを保つようにします。若い状態で提供する場合は、ブーケの表現を促進するために、グラスでの短い時間の通過が有用です。

なぜ購入するべきか

これは、ガストロノミックなプロファイルと明確に定義された個性を持つ高級ヴェルディッキオを求める人々にとって理想的な選択です。テリトリー、古いクローン、限られた生産、新しいバリックでの熟成の組み合わせにより、ヴェルディッキオ・カステッリ・ディ・イェージ DOC クラシコ・スペリオーレ モス・ブラン 2020は、重要なディナーやキャラクターのあるイタリアの白ワインを重視したワインセラーを豊かにするための興味深いワインとなります。